老人“嘴馋” 吃蜂蜜最好

老人“嘴馋” 吃蜂蜜最好更新时间为2021-04-05 19:29:02


人到老年,胃口小了,嘴却馋起来,很多老人开始喜欢吃甜食。杨大爷今年72岁,体重70多公斤,平时便非常喜欢吃零食,特别是甜食,比如甜点心、山楂糕等等,他每天都喝蜂蜜水,连吃药都用蜂蜜水!杨大爷说,“我最喜欢吃甜食,连平时喝白开水也要放糖。不吃甜的,总感觉嘴里没味,心里空落落的,像少了点什么东西。”

中国中医研究院西苑医院张国玺教授介绍说,老人嘴馋主要有两方面原因。一是随着年龄增大,胃肠消化功能减弱,每餐饭吃不了多少便觉得饱,有时胃口不好,吃一点就不想吃了。吃得少饿得快,就容易出现两餐之间“嘴馋”的情况。二是味觉的退化会导致人老口重,尤其对甜食感兴趣。

此外,老人嘴馋也可能是心理因素造成的,比如最常见的“补偿心态”。老人认为劳碌了一生,该享享福了,手头又有了钱,很自然就会买点爱吃的东西,或者出去吃点可口的小吃。这类嘴馋可帮助老人调适自己的心理,保持心情愉快。

对于喜吃甜食的老人,虽说吃糖可能带来血糖升高、肥胖等多种问题,但要求老人一口糖都不吃也不现实。老人吃糖需要掌握三大原则。第一,最好在两餐之间吃;第二,食物要甜而不腻、甜而不黏;第三,吃甜要适量,有节制,如果有糖尿病或肥胖的老人应尽量不吃或少吃。

那么,老人吃什么样的糖最健康?张国玺表示,蜂蜜是比较适合老年人。中医认为,蜂蜜性甘味平,具有清热解毒、补中润燥的功效。蜂蜜的吃法也多种多样,可以直接用温水冲饮,也可以蘸食馒头、面包、蔬菜或是不太甜的水果。此外,一些低糖的蜜饯、甜饮料,老人也可以适当吃一点,只要不过量即可。甜点心中,最好吃蒸煮而非油炸烘烤的,比如甜的发糕、枣糕等,对老人来说,又是甜食又是主食,是比较好的选择。

近日,央视《每周质量报告》调查显示:今年由于气候异常,破坏了蜜源植物的花期,造成全国蜂蜜严重减产,蜂蜜身价一路飙升。然而不少蜂蜜的市场价格都比较低,有的甚至低过成本,这是因为一些厂家在蜂蜜里添加了“果糖”所致,比如用陈米熬制的果糖来添加的,由于果糖采购价差不多比普通蜂蜜便宜一半,因此掺到蜂蜜里可大大降低生产成本,掺假幅度可达近50%。

专家建议,选购蜂蜜时,消费者首先应该选择正规蜂蜜厂家生产的蜂蜜,其质量相对可靠。最好不要买散装蜂蜜,散装蜂蜜看不出生产标准,也看不出添加物质,很容易上当。

鉴别蜂蜜真假好坏有四种简单的方法:一是真蜂蜜颜色看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳;假蜂蜜色泽鲜艳,一般呈浅黄色或深黄色。二是真蜂蜜挑起来可见柔性长丝,无断流,假蜂蜜多悬浮物和沉淀,挑起时呈滴状下落,有断流。三是真蜂蜜有淡淡植物味花香,假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。四是真蜂蜜香甜可口,有轻微淡酸味,结晶快含之即化,而假蜂蜜有苦涩味,结晶块咀嚼如砂糖。






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