百香果蜜_百香果蜜的家常做法

百香果原产于南美巴西,主产区则是美国夏威夷和佛罗里达州以及澳大利亚,其英文名字叫“Passion fruit”,也就是“热情”、“恋情”之意,所以在国外,百香果又被人们称做“情人果”、“爱情果”。前些年,这种百香果被引进到广西等亚热带地区种植。因其果汁营养丰富,气味特别芳香,可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”,因其果汁也是其英文名“Passionfruit”的译音,在国外还有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。百香果富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各种微量元素。百香果含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶,更被称为水果中的VC之王,口感独特(种子香脆可口,营养丰富)。百香果对人体有很好的保健作用,如保健、养颜、助消化、抗衰老、排毒、清热等。
因百香果味道偏酸,有的人不太接受这种酸味,那么加糖或蜂蜜做成果蜜,几乎是人人爱啊。今天咱就用百香果来做果蜜。做好的果蜜直接吃,冲水喝,甚至做蛋糕,配面包都很棒的。

百香果蜜的做法

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百香果蜜的步骤

百香果洗净,我用了大约1200克的百香果,最终是以果肉的量来加糖和蜂蜜的,果肉是600克

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百香果蜜的步骤

把百香果用刀在一头切一个口,用小勺挖出果汁。最好不要从中间一切两半,那样果汁容易流出来

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百香果蜜的步骤

把果肉直接挖到密封罐里,籽也一起放入。密封罐要提前用开水消毒并晾干水分。

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百香果蜜的步骤

把冰糖敲碎放入,我没有敲太碎,三天才完全融化,如果敲的碎一点,一天基本就融化了。还是建议敲碎点

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百香果蜜的步骤

盖上盖子用力摇晃,让冰糖能尽快融化。这样浸泡一天,期间要不断的摇晃,以促使冰糖融化

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百香果蜜的步骤

第二天加入蜂蜜

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百香果蜜的步骤

也要盖上盖子摇晃。如果冰糖已经融化,一天摇晃一两次就可以了,如果冰糖还没有融化就多摇晃几次

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百香果蜜的步骤

这是腌制了3天的果蜜,冰糖已经完全融化,籽会漂浮在上面。可以直接舀着喝,也可以冲水喝。

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百香果蜜的步骤

把上面浓稠的果肉部分涂到烤焦的面包片上,很好吃的哦。再配上一杯果蜜冲泡的水,慢慢享受吧

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百香果蜜的步骤

百香果的皮也可以泡水喝的哦,我是把果肉加水隔水蒸了,蒸的水比直接泡的要好喝

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百香果蜜的步骤

这是果皮蒸的水,颜色漂亮吧

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百香果蜜的步骤

再加一点百香果蜜进去更好喝哦

百香果蜜的成品图

百香果蜜成品图
百香果蜜成品图
百香果蜜成品图
百香果蜜成品图

百香果蜜的烹饪技巧

技巧
tips

冰糖要尽量敲的碎一点,融化的快。

百香果蜜讨论

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