槽子糕_槽子糕的家常做法

又称为“鸡蛋糕”,是北方地区的传统风味糕点,对于80后来说那就是我们儿时的味道,槽子糕用料朴实,用几种常见的食材就可以制作出美味的糕点,扎实的口感,鸡蛋香味浓郁。

槽子糕的做法

步骤
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槽子糕的步骤

准备好所需要的食材

步骤
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槽子糕的步骤

低筋面粉提前过筛备用

步骤
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槽子糕的步骤

三个鸡蛋打入干净的盆中,加入白砂糖

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槽子糕的步骤

电动打蛋器打发到蛋液发白的状态

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槽子糕的步骤

再加入蜂蜜

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槽子糕的步骤

电动打蛋器中高速打发,打发到有纹路,也就是写8字不立刻消失的状态

步骤
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槽子糕的步骤

分三次加入低筋面粉,每一次加入低筋面粉都需要用刮刀翻拌均匀,翻拌要从底部向上翻拌,切记不要画圈搅拌,避免消泡

步骤
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槽子糕的步骤

分两次加入玉米油,第一次加入玉米油翻拌均匀后再加入第二次

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槽子糕的步骤

将做好的蛋糕糊倒入裱花袋中

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槽子糕的步骤

再均匀的挤入准备好的不沾模具中,8分满即可

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槽子糕的步骤

蛋液表面撒上装饰的黑芝麻

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槽子糕的步骤

烤箱提前预热上下火150度,中层,烘烤3分钟后,转130度再烘烤11分钟

槽子糕的成品图

槽子糕成品图
槽子糕成品图
槽子糕成品图
槽子糕成品图

槽子糕的烹饪技巧

技巧
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这款蛋糕制作的时候翻拌面糊的速度一定要尽快,避免消泡

槽子糕讨论

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