又称为“鸡蛋糕”,是北方地区的传统风味糕点,对于80后来说那就是我们儿时的味道,槽子糕用料朴实,用几种常见的食材就可以制作出美味的糕点,扎实的口感,鸡蛋香味浓郁。
槽子糕的做法
步骤
step
1
准备好所需要的食材
步骤
step
2
低筋面粉提前过筛备用
步骤
step
3
三个鸡蛋打入干净的盆中,加入白砂糖
步骤
step
4
电动打蛋器打发到蛋液发白的状态
步骤
step
5
再加入蜂蜜
步骤
step
6
电动打蛋器中高速打发,打发到有纹路,也就是写8字不立刻消失的状态
步骤
step
7
分三次加入低筋面粉,每一次加入低筋面粉都需要用刮刀翻拌均匀,翻拌要从底部向上翻拌,切记不要画圈搅拌,避免消泡
步骤
step
8
分两次加入玉米油,第一次加入玉米油翻拌均匀后再加入第二次
步骤
step
9
将做好的蛋糕糊倒入裱花袋中
步骤
step
10
再均匀的挤入准备好的不沾模具中,8分满即可
步骤
step
11
蛋液表面撒上装饰的黑芝麻
步骤
step
12
烤箱提前预热上下火150度,中层,烘烤3分钟后,转130度再烘烤11分钟
槽子糕的成品图
槽子糕的烹饪技巧
技巧
tips
这款蛋糕制作的时候翻拌面糊的速度一定要尽快,避免消泡
槽子糕讨论
未经允许不得转载:蜂恋棠 » 槽子糕_槽子糕的家常做法