蜂蜜饼干_蜂蜜饼干的家常做法

蜂蜜饼干,改编自孟老师的糖蜜饼干。糖蜜咱木有,蜂蜜多的是。
越来越喜欢这懒人塑形法了。拉糖一般将面团拉成长条,搓搓齐整扔进冰箱,半小时到一小时后拿出来切片,又快又均匀,比起一个个搓球压扁省事儿多了。而且,最好是搓圆条,因为方条要考虑横平竖直,又略为费事一些。

蜂蜜饼干的做法

步骤
step

1

蜂蜜饼干的步骤

用料:低筋粉200克,全蛋40克,蜂蜜25克,细砂糖70克,黄油80克,小苏打1/4小勺

步骤
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2

蜂蜜饼干的步骤

黄油软化,加入细砂糖,用打蛋器搅打均匀,加入蜂蜜,搅打均匀。分次加入蛋液打发

步骤
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3

蜂蜜饼干的步骤

成均匀糊状。筛入低筋粉和小苏打,拌匀。包上保鲜膜,拉成长条,整理成直径约2-2.5厘米的圆条。包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上至硬。

步骤
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4

蜂蜜饼干的步骤

取出,切成厚约0.6厘米的片,摆入烤盘,放入烤箱,中层,上下火165度,烤约15分钟左右,呈浅金色,出炉

步骤
step

5

蜂蜜饼干的成品图

蜂蜜饼干成品图
蜂蜜饼干成品图
蜂蜜饼干成品图
蜂蜜饼干成品图

蜂蜜饼干的烹饪技巧

技巧
tips

饼干大小直径可以根据自己喜好调整。
面团量大可以分做几份,分别整形冷藏。
烘烤时间和火力需根据饼干大小进行调整。

蜂蜜饼干讨论

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