蜂蜜脆底小面包_蜂蜜脆底小面包的家常做法

在街上溜达的时候,突然冒出来想吃蜂蜜脆底小面包的念头,并且一发不可收拾,所以一回家就马上开干!简单2步,复刻儿时的经典美味,酥脆香甜,好吃到吮手指,好久没有撸面包了,这次就借着小面包的“东风”,来做上一波吧~本来面团发酵好,准备做造型的时候,抬头一看,看到了架子上的肉松,正好面团有卷的过程,那就把肉松放进去一丢丢,也卷进去吧,而且口味层次更加丰富了~

蜂蜜脆底小面包的做法

步骤
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蜂蜜脆底小面包的步骤

先来和面。高筋面粉、低筋面粉、酵母、白糖放入厨师机中。

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2

蜂蜜脆底小面包的步骤

打入一个鸡蛋,根据面粉的吸水性,适量的添加清水,开始和面。

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蜂蜜脆底小面包的步骤

面团成型后,倒入玉米油,继续和面。(黄油用完了,所以这次用的玉米油)

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蜂蜜脆底小面包的步骤

面团和至可以拉扯出较韧的薄膜,放到温暖的地方发酵。

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蜂蜜脆底小面包的步骤

面团发酵至原来的两倍大小

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蜂蜜脆底小面包的步骤

拿出来轻轻的排气,分成8份。

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蜂蜜脆底小面包的步骤

分好的面团,挨个揉圆。盖一层保鲜膜,松弛20分钟。

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蜂蜜脆底小面包的步骤

松弛面团的过程,来调蜂蜜芝麻部分。蜂蜜和芝麻放入碗中

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蜂蜜脆底小面包的步骤

搅拌均匀就可以了。

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蜂蜜脆底小面包的步骤

拿一个面团出来,擀开,尽量呈矩形状

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蜂蜜脆底小面包的步骤

铺一层肉松

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蜂蜜脆底小面包的步骤

从上至下卷起来。

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蜂蜜脆底小面包的步骤

从中间对半切开,底部沾一层蜂蜜芝麻,放到涂了油的烤盘中。

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蜂蜜脆底小面包的步骤

做好所有的,放入烤箱中进行二发。

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蜂蜜脆底小面包的步骤

二发完成后

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蜂蜜脆底小面包的步骤

面团表面再刷一层蜂蜜水。

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蜂蜜脆底小面包的步骤

预热烤箱,上火150°,下火200°,25分钟左右。(尽量把面包的底部烤脆,面包表面要根据具体的上色情况,看中途是否需要加盖锡纸)

蜂蜜脆底小面包的成品图

蜂蜜脆底小面包成品图
蜂蜜脆底小面包成品图
蜂蜜脆底小面包成品图
蜂蜜脆底小面包成品图

蜂蜜脆底小面包的烹饪技巧

技巧
tips

烤箱设置仅供参考哈~

蜂蜜脆底小面包讨论

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