蜂蜜惯奶油蛋糕_蜂蜜惯奶油蛋糕的家常做法

很简单的一款戚风杯子蛋糕,用蜂蜜和淡奶油打发,也就是蜂蜜惯奶油。

蜂蜜惯奶油蛋糕的做法

步骤
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1

蜂蜜惯奶油蛋糕的步骤

鸡蛋分开蛋黄蛋清,水和油混合;

步骤
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2

蜂蜜惯奶油蛋糕的步骤

蛋黄中加入一滴香草精,加入水油混合液,用单抽搅打均匀;

步骤
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3

蜂蜜惯奶油蛋糕的步骤

筛入低粉,翻拌均匀;

步骤
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4

蜂蜜惯奶油蛋糕的步骤

蛋清打出粗泡,分三次加入细砂糖,滴入几滴柠檬汁,低速打至湿性发泡;

步骤
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5

蜂蜜惯奶油蛋糕的步骤

取1/3蛋白霜与蛋黄液混合,拌匀的蛋黄液到回蛋白霜中;

步骤
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6

蜂蜜惯奶油蛋糕的步骤

翻拌均匀,蛋液装入裱花袋中;

步骤
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7

蜂蜜惯奶油蛋糕的步骤

纸杯放入蛋糕六联模中,蛋糊挤入纸杯中;

步骤
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8

蜂蜜惯奶油蛋糕的步骤

烤箱预热150-160之间,蛋糕放入烤箱,中层,50分钟左右;

步骤
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9

蜂蜜惯奶油蛋糕的步骤

到时取出放烤架放凉;

步骤
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蜂蜜惯奶油蛋糕的步骤

淡奶油中加入蜂蜜,打发至八分发;

步骤
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蜂蜜惯奶油蛋糕的步骤

放凉的蛋糕上,抹上适量的惯奶油,,放上装饰即可。

蜂蜜惯奶油蛋糕的成品图

蜂蜜惯奶油蛋糕成品图
蜂蜜惯奶油蛋糕成品图
蜂蜜惯奶油蛋糕成品图
蜂蜜惯奶油蛋糕成品图

蜂蜜惯奶油蛋糕的烹饪技巧

技巧
tips

蛋白霜打至大弯钩即可,全程低温烘烤,蛋糕彻底放凉后才能放奶油。

蜂蜜惯奶油蛋糕讨论

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