蜂蜜小面包_蜂蜜小面包的家常做法

好久没有给孩子做面包了,过完年第一次做,就做了这个蜂蜜小面包,我们这里叫做烤馍,内里柔软,底部发脆,甜蜜可口。

蜂蜜小面包的做法

步骤
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1

蜂蜜小面包的步骤

主料中除黄油外,其它材料混合搅拌均匀

步骤
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2

蜂蜜小面包的步骤

连揉带摔至扩展阶段,即可以拉出不算完美的膜的状态。

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3

蜂蜜小面包的步骤

继续连揉带摔至完全阶段,即可以拉出透明而不破裂的手套膜状态。

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蜂蜜小面包的步骤

团起来盖盖发酵。

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5

蜂蜜小面包的步骤

发酵至两倍大,用手指戳不回弹不塌陷,发酵完成。

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6

蜂蜜小面包的步骤

分成九个面团,盖盖静置十五分钟。

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蜂蜜小面包的步骤

静置面团时间里,把辅料面粉,糖,熟白芝麻混合起来。

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蜂蜜小面包的步骤

取一面团擀成长条形状

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蜂蜜小面包的步骤

从上至下卷起来

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蜂蜜小面包的步骤

再擀成长条

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蜂蜜小面包的步骤

再次从上至下卷起来

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蜂蜜小面包的步骤

用刀切成两段

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蜂蜜小面包的步骤

切面沾些水,再沾上混合好的辅料,放入刷好油的烤盘里。全部做完,盖盖二次发酵。

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蜂蜜小面包的步骤

发酵至两倍大,发酵完成

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蜂蜜小面包的步骤

表面刷些色拉油,烤盘里再洒些油

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蜂蜜小面包的步骤

烤箱预热180度15分钟即可出炉。

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蜂蜜小面包的步骤

趁热表面刷一层蜂蜜水即可。

蜂蜜小面包的成品图

蜂蜜小面包成品图
蜂蜜小面包成品图
蜂蜜小面包成品图
蜂蜜小面包成品图

蜂蜜小面包的烹饪技巧

技巧
tips

烤盘里多放些油,底部更脆。面包胚可以刷油或是刷水都可以。最后刷的蜂蜜水比例是1:1。

蜂蜜小面包讨论

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