蜂蜜柚子茶_蜂蜜柚子茶的家常做法

给LG准备的,他觉得柚子苦,所以我给他做了蜂蜜柚子茶,每天“强迫”他喝一杯。

蜂蜜柚子茶的做法

步骤
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1

蜂蜜柚子茶的步骤

胡柚取皮后将表面那层用削皮刀削掉,然后再用菜刀将厚厚的胡柚皮里面那层棉絮似的内里去掉,只留下薄薄的外层,再切丝。

步骤
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2

蜂蜜柚子茶的步骤

切好的柚子皮加上食盐跟清水用手使劲的抓,浸泡10分钟后倒掉盐水,而且要挤干柚子皮里的盐水。再加清水跟盐如此反复3次。

步骤
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3

蜂蜜柚子茶的步骤

这个时间可以将胡柚的果肉取出,撕碎。

步骤
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4

蜂蜜柚子茶的步骤

用盐水浸泡过3次的柚子皮放入小锅中,再加盐跟适量清水煮10分钟左右,倒掉盐水,挤干柚子皮里的盐水,并用清水清洗一遍。

步骤
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5

蜂蜜柚子茶的步骤

柚子皮加清水再次煮至颜色透明。

步骤
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6

蜂蜜柚子茶的步骤

加入胡柚肉,盖上盖子小火慢煮。

步骤
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7

蜂蜜柚子茶的步骤

等到柚子熬到水分明显变少,变得稠时,加入老冰糖,小火慢煮,隔三差五用筷子搅拌。

步骤
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8

蜂蜜柚子茶的步骤

差不多如图粘稠时就可以关火降温了

步骤
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9

蜂蜜柚子茶的步骤

等柚子温度降到三四十度就可以装瓶,一勺柚子果肉一勺蜂蜜,如此叠加装完,最后再用勺子搅拌几下,凉却后盖上保鲜膜以及盖子放冰箱保存。

蜂蜜柚子茶的成品图

蜂蜜柚子茶成品图
蜂蜜柚子茶成品图

蜂蜜柚子茶的烹饪技巧

技巧
tips

1.最好是用胡柚,而且是胡柚表面用削皮刀削下来的那个表皮,不过自家种的表皮实在是太丑了,黑不溜丢的,所以我只能丢弃他了。如果用胡柚表面的皮,最好先用食盐搓洗,去掉表面可能涂油的蜡。
2.柚子皮都比较厚的,里面的白色的棉絮状内里尽量去干净,因为那部分超级苦。
3.一定要用盐+清水反复搓洗浸泡,这样苦味就可以去掉90%的苦味。
4.加入老冰糖后就不要离开了,小火慢熬慢搅拌,以免糊锅,前功尽弃。

蜂蜜柚子茶讨论

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