姜饼屋_姜饼屋的家常做法

以前看到别人做,羡慕的不得了。终于备好原料自己来做了。虽然有些繁琐,但只要有耐心、细心、恒心,这个姜饼屋就不在话下。
做姜饼屋首先,你需要画好小房子的图纸,然后按照图纸烤姜饼,最后用糖霜来粘合姜饼屋的各个部分。最后就是各种圣诞小屋的装饰啦。

姜饼屋的做法

步骤
step

1

姜饼屋的步骤

所有粉类混合过筛,蛋黄、蛋清分离,盛蛋清的容器要无水无油

步骤
step

2

姜饼屋的步骤

黄油与红糖混合隔水融化搅拌均匀(红糖要完全融化不能有大颗粒)

步骤
step

3

姜饼屋的步骤

加入蜂蜜、蛋黄、淡奶油、锐奥鸡尾酒

步骤
step

4

姜饼屋的步骤

混合搅拌均匀

步骤
step

5

姜饼屋的步骤

再次筛入粉类

步骤
step

6

姜饼屋的步骤

翻拌、合成面团

步骤
step

7

姜饼屋的步骤

覆上保鲜膜,冰箱静置半小时

步骤
step

8

姜饼屋的步骤

图纸提前裁好,所标的尺寸是厘米

步骤
step

9

姜饼屋的步骤

静置好的面团在案板上擀成0.4cm厚的薄片,然后把图纸压在上面用小刀刻出每一部分

步骤
step

10

姜饼屋的步骤

摆入烤盘,表面用叉子插孔

步骤
step

11

姜饼屋的步骤

用模具刻出松树和雪人

步骤
step

12

姜饼屋的步骤

剩下的面团擀成一张大底托用叉子叉孔,烤箱180度预热

步骤
step

13

姜饼屋的步骤

入烤箱,中层、烤15分钟,冷却放凉

步骤
step

14

姜饼屋的步骤

下面 制作糖霜,把90g糖粉分次加入1个蛋清中

步骤
step

15

姜饼屋的步骤

用电动打蛋器高速打发至体积变大,变得比较稠的样子就行

步骤
step

16

姜饼屋的步骤

装入裱花袋,如果没有用于写字的裱花嘴,就把裱花袋剪一个很小的口子

步骤
step

17

姜饼屋的步骤

下面就是组合了,用糖霜取饼干的底座,先粘后面和侧面。等稍稍固定后再做其他步骤。(可以用吹风机的最小档来加速糖霜的凝固)

步骤
step

18

姜饼屋的步骤

先把房子主体和小烟囱组合好,接着粘屋顶(等屋顶黏住后再放手),最后粘烟囱固定即可

步骤
step

19

姜饼屋的步骤

等全部部件粘好后,根据自己的喜好适当的做装饰,最后为了更有圣诞节的气氛,筛些绵白糖制造雪的情景,这样就算完工。

姜饼屋的成品图

姜饼屋成品图
姜饼屋成品图
姜饼屋成品图
姜饼屋成品图

姜饼屋的烹饪技巧

技巧
tips

1:糖霜粘合的时候不要着急,一定要等上一步粘和好了再进行下一步。可以用电吹风的最小档来加速糖霜的凝固。
2、模具中的烟囱,做好后感觉尺寸有些偏大了,大家可以改成高5cm、宽2cm就比较合适了。

姜饼屋讨论

未经允许不得转载:蜂恋棠 » 姜饼屋_姜饼屋的家常做法

赞 (0)