蔓越莓小蛋糕_蔓越莓小蛋糕的家常做法

这款鸡蛋糕加了点蔓越莓,甜而不腻非常好吃,这是专为我家大宝做的,他看到非常开心。

蔓越莓小蛋糕的做法

步骤
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蔓越莓小蛋糕的步骤

材料称量好备用。

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蔓越莓小蛋糕的步骤

鸡蛋打入无水无油的盆里,加入白糖和蜂蜜。

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蔓越莓小蛋糕的步骤

低速打至粗泡。

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蔓越莓小蛋糕的步骤

低速打至粗泡后将盆放热水里高速打发,这样打出来的蛋液比较细腻。

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蔓越莓小蛋糕的步骤

打至膨胀发白,低落的蛋液不会马上消失。

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蔓越莓小蛋糕的步骤

低粉分三次刷入,每次都要切拌均匀。记得不能画圈拌。画圈拌容易消泡。

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蔓越莓小蛋糕的步骤

这是拌好后的样子。

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蔓越莓小蛋糕的步骤

模具刷一层油,放入几粒蔓越莓干。

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蔓越莓小蛋糕的步骤

倒入蛋液,因为我的模具比较浅,我倒的满,放入棒棒糖的棒子。

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蔓越莓小蛋糕的步骤

烤箱预热,放中层,上下火170度烤十分钟。因为我剩余的蛋液用马芬的模具烤的,所以十分钟到了后把带棒棒糖的小蛋糕拿出来,再继续烤五分钟。

蔓越莓小蛋糕的成品图

蔓越莓小蛋糕成品图
蔓越莓小蛋糕成品图
蔓越莓小蛋糕成品图
蔓越莓小蛋糕成品图

蔓越莓小蛋糕的烹饪技巧

技巧
tips

小模具的话烤十分钟就可以了。
刷入低粉以后尽快切拌均匀。
倒入蛋糕液之前模具摸一层油防粘,烤好以后容易脱模。

蔓越莓小蛋糕讨论

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