蜜汁叉烧_蜜汁叉烧的家常做法

家里小孩不怎么爱吃肉,想想做个叉烧兴许爱吃,做出来确实很受欢迎,又担心吃太多了

蜜汁叉烧的做法

步骤
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1

蜜汁叉烧的步骤

猪肉切成2厘米厚长条,为了腌制更入味,用牙签到处戳几下

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2

蜜汁叉烧的步骤

小葱剪成段,生姜切片和八角一起放入肉里

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3

蜜汁叉烧的步骤

除了蜂蜜之外所有调料全倒进肉里,搅拌均匀

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蜜汁叉烧的步骤

倒进保鲜袋放冰箱腌制一晚

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5

蜜汁叉烧的步骤

从冰箱拿出猪肉,烤架上铺块油纸,把猪肉取出放烤架,小葱生姜八角剔掉

步骤
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6

蜜汁叉烧的步骤

180度开烤20分钟

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7

蜜汁叉烧的步骤

猪肉翻面,拿腌制的汁刷一层在肉面上,开火再烤20分钟

步骤
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8

蜜汁叉烧的步骤

取出,肉面刷层蜂蜜水,要全方位刷到,烤10分钟

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9

蜜汁叉烧的步骤

再取出猪肉,翻面再刷一层蜂蜜水,烤10分钟

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蜜汁叉烧的步骤

取出稍摊凉切片开吃

蜜汁叉烧的成品图

蜜汁叉烧成品图
蜜汁叉烧成品图

蜜汁叉烧的烹饪技巧

技巧
tips

猪肉腌制时间长些会更入味,没时间最好也要腌够1小时左右
如果想要颜色深些可以加点老抽,因为我不喜欢太深颜色,所以免了
我用180度的火慢慢烤,这样子肉就更鲜嫩多汁,但是时间相对久些,每家烤箱都不同,自己掌控好,可以打开多观察几次,更好掌握。
蜂蜜我稍为兑了3分之一的水,这样子不会很快烤糊掉

蜜汁叉烧讨论

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