南瓜黑芝麻汤圆的做法_南瓜黑芝麻汤圆的家常做法

汤圆是过年必不可少的,尤其是正月十五,那是一定要吃的。那今天就提前分享一款汤圆的食谱,汤圆皮是用南瓜泥加糯米粉做的。里面的黑芝麻馅是三蒸三晒的黑芝麻,经过蒸晒的黑芝麻不易上火。当然直接用黑芝麻炒熟也是可以的。

南瓜黑芝麻汤圆的做法

步骤
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南瓜黑芝麻汤圆的步骤

三蒸三晒的黑芝麻炒熟。经过蒸晒的黑芝麻不易上火,嫌麻烦的可以直接用黑芝麻炒熟。

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南瓜黑芝麻汤圆的步骤

炒熟的黑芝麻用破壁机打碎成粉

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南瓜黑芝麻汤圆的步骤

放入黄油,隔温水让黄油融化拌均匀

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南瓜黑芝麻汤圆的步骤

放入放入蜂蜜拌均匀

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南瓜黑芝麻汤圆的步骤

最后放入玫瑰酱。我的玫瑰酱是自制的,特别浓稠

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南瓜黑芝麻汤圆的步骤

拌均匀成为蜂蜜玫瑰黑芝麻馅

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南瓜黑芝麻汤圆的步骤

搓成约10克的球

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南瓜黑芝麻汤圆的步骤

南瓜去皮切片蒸熟,蒸熟后趁热压成泥

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南瓜黑芝麻汤圆的步骤

趁热在南瓜泥里放入糯米粉

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南瓜黑芝麻汤圆的步骤

先用筷子搅拌,然后揉成面团。盖上保鲜膜饧1小时左右

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南瓜黑芝麻汤圆的步骤

面团18克左右,包入馅

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南瓜黑芝麻汤圆的步骤

包严实。我包了几个先煮了吃。其它的都包好放入冰箱冷冻起来,随吃随煮。

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南瓜黑芝麻汤圆的步骤

开水下锅,煮开后小火煮,煮到飘起了再煮一会儿,看着汤圆变大些了就可以了。

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南瓜黑芝麻汤圆的步骤

我喜欢在汤里放酒酿。

南瓜黑芝麻汤圆的成品图

南瓜黑芝麻汤圆成品图
南瓜黑芝麻汤圆成品图
南瓜黑芝麻汤圆成品图
南瓜黑芝麻汤圆成品图

南瓜黑芝麻汤圆的烹饪技巧

技巧
tips

面团我用的南瓜泥和糯米粉的比例是1:1,南瓜用的多,也可以减少南瓜泥的量,适当加点水和面。

南瓜黑芝麻汤圆讨论

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