葡萄果汁软欧包的做法_葡萄果汁软欧包的家常做法

怀化是个盛产葡萄的地方,每年夏初开始,一直到初冬,都能吃到新鲜的葡萄呢,葡萄上市的时候,爸爸就会买几百斤自己酿葡萄酒,看着家里堆积得像小山一样的葡萄,丰收的喜悦笼罩着我,顺手榨了些葡萄汁做软欧包,酸酸甜甜的口感,很适合夏天吃呢。
众多面包之中,欧包是最为神奇。厚实柔软的软欧面包,混合着高纤、杂粮、坚果等食材,表面香脆,内里却暗含抓人胃口的果粒,最适合安慰我们苦等一晚空空如也的胃了。

葡萄果汁软欧包的做法

步骤
step

1

葡萄果汁软欧包的步骤

所有的食材准备好

步骤
step

2

葡萄果汁软欧包的步骤

葡萄放入便携式果汁杯中榨汁

步骤
step

3

葡萄果汁软欧包的步骤

将葡萄汁过滤

步骤
step

4

葡萄果汁软欧包的步骤

面粉倒入面包桶,将葡萄汁倒进去

步骤
step

5

葡萄果汁软欧包的步骤

放入蜂蜜、酵母、盐、冰水,设置一个揉面程序,十分钟后,面团揉好

步骤
step

6

葡萄果汁软欧包的步骤

将室温软化的黄油倒入面包桶,再设置十分钟的揉面程序

步骤
step

7

葡萄果汁软欧包的步骤

加入坚果,设置发面档

步骤
step

8

葡萄果汁软欧包的步骤

一个半小时后,面团发酵好了

步骤
step

9

葡萄果汁软欧包的步骤

案板上撒上干粉,将面团放在面板上,排气

步骤
step

10

葡萄果汁软欧包的步骤

分成相等重量的剂子

步骤
step

11

葡萄果汁软欧包的步骤

将面剂搓圆后擀成牛舌状,从上至下卷起来

步骤
step

12

葡萄果汁软欧包的步骤

放入模具,将模具放在温暖湿润的密封空间进行二发

步骤
step

13

葡萄果汁软欧包的步骤

趁面团二发的时候,按照自己的喜好做个印花模具,将纸片摆在二发好的面团上

步骤
step

14

葡萄果汁软欧包的步骤

筛上面粉

步骤
step

15

葡萄果汁软欧包的步骤

全部做好,面粉稍微多撒点,这样花纹更明显

步骤
step

16

葡萄果汁软欧包的步骤

放入预热好的烤箱,180 度烤15分钟

葡萄果汁软欧包的成品图

葡萄果汁软欧包成品图
葡萄果汁软欧包成品图
葡萄果汁软欧包成品图
葡萄果汁软欧包成品图

葡萄果汁软欧包的烹饪技巧

技巧
tips

1、葡萄尽可能选颜色深一点的,这样面包颜色会更好看。
2、烤箱温度根据自身烤箱温度来设定,本方子只做参考。

葡萄果汁软欧包讨论

未经允许不得转载:蜂恋棠 » 葡萄果汁软欧包的做法_葡萄果汁软欧包的家常做法

赞 (0)