四色水果汤圆的做法_四色水果汤圆的家常做法

正月十五闹元宵,按中国传统民俗,这天人们除了看花灯、猜灯谜,还要合家团聚吃元宵,寓意新年团圆甜蜜,不过在南方,吃得较多的还是汤圆。
汤圆其实做起来很简单,先用温水混合面粉至半干状态,取部分面团大概三分之一,放开水里面烫下再揉只剩余的三分之二面团中。面团揉光滑有自然关泽即可,现在有的水磨糯米粉,处理过,如果不做夹馅的,直接加热水混合,揉光滑即可。这样的汤圆比较有韧性,也比较适合包馅的,直接吃不包馅口感也比较Q弹的。
此次做了汤圆做了四个颜色的四种口味,即原味、抹茶味、紫薯味和胡萝卜味。没有包馅,但口感非常Q弹,加入了适当的水果,非常的清爽。
元宵节大家记得吃汤圆哦,吃了汤圆,家人一年团团圆圆,甜甜蜜蜜!
~by@镜月之鱼

四色水果汤圆的做法

步骤
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四色水果汤圆的步骤

先取一份糯米粉加少量温水,用筷子搅拌成絮状后揉成面团。

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四色水果汤圆的步骤

烧一小锅开水,取四分之一的面团放开水中烫熟,约半分钟即可。

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四色水果汤圆的步骤

烫熟糯米团揉进之前剩余的面团中,直至面团光滑有自然的光泽。

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四色水果汤圆的步骤

用同样的方法,在每一份糯米粉中加入紫薯粉等,

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四色水果汤圆的步骤

做好彩色面团。

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四色水果汤圆的步骤

将面团搓成长条,切成自己喜欢的大小。

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四色水果汤圆的步骤

搓圆

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四色水果汤圆的步骤

锅中烧开水后放入汤圆,煮至飘起来即可。

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四色水果汤圆的步骤

下汤圆前把水果切好,

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四色水果汤圆的步骤

碗中加入热水调上蜂蜜也可以加上炼乳之类,放入水果和煮好的汤圆。一碗香甜、果香浓郁的汤圆就煮好了。

四色水果汤圆的成品图

四色水果汤圆成品图
四色水果汤圆成品图
四色水果汤圆成品图

四色水果汤圆的烹饪技巧

技巧
tips

1、 开始糯米粉加温水时切记水不要放太多哦,底部有少量干粉为宜,揉成半干的状态。如果面团干了,可以通过后面操作调整的。
2、 汤圆一定要现煮现吃,煮好放间长了会溢掉的。如果做好的汤圆不吃的话可以撒些糯米粉放冰箱冷冻,随吃随煮,但是也建议尽快食用完。

四色水果汤圆讨论

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