酸奶蜂蜜面包_酸奶蜂蜜面包的家常做法

酸奶蜂蜜面包,真的是最好吃的面包之一,是家人特别喜欢的一款小餐包,香,甜,软,每次做好都被抢着瓜分掉。喜欢面包的一定要试试。

酸奶蜂蜜面包的做法

步骤
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酸奶蜂蜜面包的步骤

先把全蛋液58克,酸奶65克,清水200克,细砂糖70克,玉米油30克,盐5克,放入面包桶内,酸奶我用的是老酸奶,就是比较浓稠的那种

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酸奶蜂蜜面包的步骤

筛入面粉,放入奶粉,在放入酵母

步骤
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酸奶蜂蜜面包的步骤

启动面包机发面程序,揉面90分钟后在饧发

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酸奶蜂蜜面包的步骤

发好的面团取出排气揉匀

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酸奶蜂蜜面包的步骤

在把面团分成16个大小相等的面剂子,每个大约60克左右,滚圆

步骤
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酸奶蜂蜜面包的步骤

排入28×28的烤盘中,盖好,温暖处进行二次发酵

步骤
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酸奶蜂蜜面包的步骤

大约1小时,发酵至两倍大,手指轻摁表面可以缓慢回弹就可以了

步骤
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酸奶蜂蜜面包的步骤

提前预热好烤箱上下火175度,直接放到烤箱中层,烘烤25分钟左右。注意上色满意后及时加盖锡纸,以免上色过深

步骤
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酸奶蜂蜜面包的步骤

烤好后马上出炉,脱模放晾至三分钟后刷蜂蜜水(蜂蜜和水2:1是我比例调整),刚烤好的面包,刷蜂蜜水不但会塌,而且影响口感,所以等几分钟再刷。

酸奶蜂蜜面包的成品图

酸奶蜂蜜面包成品图
酸奶蜂蜜面包成品图
酸奶蜂蜜面包成品图
酸奶蜂蜜面包成品图

酸奶蜂蜜面包的烹饪技巧

技巧
tips

吃一口,香甜软,大大的满足感。每家烤箱脾气不同,烘烤温度时间仅供参考,请自行调整,面包上色满意,及时加盖锡纸。
刚出炉的面包不要立刻刷蜂蜜水,等三分钟后再刷,这样既不影响面包口感,也不会令面包表面塌陷

酸奶蜂蜜面包讨论

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