酸奶土司_酸奶土司的家常做法

五一长假宅在家,只想犒劳自己,撸个酸奶土司吃起来。
土司中加入酸奶和蜂蜜,面包不易老化,放几天都很软。

酸奶土司的做法

步骤
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酸奶土司的步骤

称好所有材料

步骤
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2

酸奶土司的步骤

除黄油外的所有材料放入盆中

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3

酸奶土司的步骤

用厨师机打成团,调至3档,打出厚膜

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4

酸奶土司的步骤

放入软化的黄油,打至能撑出有韧性的薄膜

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5

酸奶土司的步骤

整理光滑,密封发酵至2倍大

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6

酸奶土司的步骤

发好的面团,手指沾面粉插个小洞能缓缓反弹,不塌陷

步骤
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7

酸奶土司的步骤

面团排气,分成6份,揉圆,密封醒15分钟

步骤
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酸奶土司的步骤

擀成牛舌状,拍掉边上的气泡

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9

酸奶土司的步骤

从上至下卷起,盖保鲜膜,醒15分钟,再擀卷一次

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酸奶土司的步骤

放入土司盒

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酸奶土司的步骤

烤箱放盆热水,辅助发酵至9分满。

步骤
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酸奶土司的步骤

烤箱上下火180度提前预热好,把模具放入烤箱下层,烤45分钟。表面上色的时候要及时加盖锟纸。
烤好立即取出模具,放桌子上震一下,倒扣在晾网上,放至手温,如果暂时不吃,可密封冷冻保存。

酸奶土司的成品图

酸奶土司成品图
酸奶土司成品图
酸奶土司成品图
酸奶土司成品图
酸奶土司成品图

酸奶土司的烹饪技巧

技巧
tips

一定要用浓稠的酸奶

酸奶土司讨论

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