无水蜂蜜蛋糕_无水蜂蜜蛋糕的家常做法

做给爸爸妈妈和奶奶的,都说是他们以前吃的味道,现在的蛋糕没得以前的这个味道了,有蛋的香味,更有蜂蜜特有的甜,比以前小时候吃过的蜂蜜蛋糕好吃多了。

无水蜂蜜蛋糕的做法

步骤
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1

无水蜂蜜蛋糕的步骤

准备好所有需要的材料,低筋面粉过筛备用。

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无水蜂蜜蛋糕的步骤

将蜂蜜,细砂糖和鸡蛋打入碗里,用电动打蛋器低速搅拌至细腻的泡沫后在用高速搅拌将鸡蛋打发,在打发的过程中蛋糊会越来越浓稠(可以将打蛋盆放40度左右的热水里,这样打发全蛋最容易。)

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无水蜂蜜蛋糕的步骤

最后提起打蛋器,滴落的蛋糊可以形成纹路,并保持纹路较长时间不消失。

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4

无水蜂蜜蛋糕的步骤

在保持滴落蛋糊花纹较长时间不消失的同时,打蛋器头也要挂面糊2-3cm不会滴落,这个程度面糊就打发好了。

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无水蜂蜜蛋糕的步骤

在打发好的蛋糊里,加入过筛好的低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,翻拌是从底部往上翻拌,不要画圈,以免消泡,低筋面粉可以分两次加入,每次都要用橡皮刮刀翻拌均匀。

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无水蜂蜜蛋糕的步骤

在翻拌好的面糊里加入30ml色拉油,同样采用翻拌的方式翻拌均匀。成为细腻的面糊。

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7

无水蜂蜜蛋糕的步骤

将面糊装入裱花袋,裱花袋前剪一小口。

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无水蜂蜜蛋糕的步骤

将蛋糊挤入蛋糕模具里2/3的高度就可以了,放入预热好的烤箱190度,烤箱中层,烤15分钟左右,直到蛋糕表面金黄就可以出炉。烤箱温度有差别,具体时间自己掌握。

无水蜂蜜蛋糕的成品图

无水蜂蜜蛋糕成品图
无水蜂蜜蛋糕成品图
无水蜂蜜蛋糕成品图
无水蜂蜜蛋糕成品图

无水蜂蜜蛋糕的烹饪技巧

技巧
tips

全蛋打发在40度左右最容易,所以可以放入40度左右的热水里打发蛋液。拌匀的时候一定要从下往上翻拌,不要画圈以免蛋糊消泡。

无水蜂蜜蛋糕讨论

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