椰蓉蜂蜜方酥_椰蓉蜂蜜方酥的家常做法

好吧,我承认,最近特别喜欢中式的酥饼,那种感觉根本停不下来好吧~又来一道小酥饼,椰蓉蜂蜜方酥!

椰蓉蜂蜜方酥的做法

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椰蓉蜂蜜方酥的步骤

先介绍椰蓉馅料的做法,将椰蓉和蜂蜜放入碗中,搅拌均匀即可。(个人认为:椰蓉和蜂蜜本身就有甜味儿了,所以没有额外的加糖。)

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椰蓉蜂蜜方酥的步骤

再介绍水油皮的做法,150g的面粉,25g的橄榄油和食盐,所有白砂糖放入面包桶中,选择自定义和面10分钟,和好的水油皮的面团拿出来,松弛30分钟

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3

椰蓉蜂蜜方酥的步骤

来介绍油酥面团的做法,150g的面粉和剩余25g的橄榄油放入面包桶中,自定义和面10分钟,面团大概成型就可以了

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椰蓉蜂蜜方酥的步骤

将水油皮的面团和油酥的面团分成大小均匀的11个小剂子,再揉圆。拿一个水油皮的面团按扁,包入油酥面团,包好所有的面团

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椰蓉蜂蜜方酥的步骤

拿一个小面团,擀成橄榄的形状,从一端卷起来,再擀开,成一段卷起来

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椰蓉蜂蜜方酥的步骤

将卷好的面团向下按扁,整理成圆形后擀开,包入馅料,收口,擀成方形

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椰蓉蜂蜜方酥的步骤

将所有的酥饼都做好,表面喷一层清水,撒点儿椰蓉装饰。预热烤箱,放入烤盘中层,上下火180度,20分钟即可

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椰蓉蜂蜜方酥的步骤

烤好的小酥饼拿出来自然放凉~

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椰蓉蜂蜜方酥的步骤

准备开吃啦~

椰蓉蜂蜜方酥的成品图

椰蓉蜂蜜方酥成品图
椰蓉蜂蜜方酥成品图
椰蓉蜂蜜方酥成品图
椰蓉蜂蜜方酥成品图

椰蓉蜂蜜方酥的烹饪技巧

技巧
tips

1.我觉得椰蓉本身就有甜味儿了,而且蜂蜜也是甜的,所以在馅料中就没有额外的加糖了;
2.烤箱的温度一定要根据自家的情况来定;
3.起酥效果最好的还属猪油,但我家没有,所以用植物油来代替,而且更健康。

椰蓉蜂蜜方酥讨论

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