爱心吐司_爱心吐司的家常做法

爱意满满,还有蜜糖的丝丝甜蜜

爱心吐司的做法

步骤
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1

爱心吐司的步骤

先做爱心的蛋糕体部分,油和牛奶混合,搅打均匀至充分乳化

步骤
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2

爱心吐司的步骤

筛入低筋面粉和红曲粉,用手抽画“j”字拌匀至无干粉

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3

爱心吐司的步骤

加入蛋黄,拌匀,不能画圈搅拌哦
预热烤箱

步骤
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4

爱心吐司的步骤

白砂糖放进蛋白,用电动打蛋器打到湿性发泡

步骤
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5

爱心吐司的步骤

分2–3次把蛋白霜加入蛋黄糊里,用切拌手法拌匀

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6

爱心吐司的步骤

倒入28X28厘米的金盘,金盘事先用油纸铺好,用刮板抹平表面。。入烤箱150度25分钟,据他按自己烤箱实际温度调整

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爱心吐司的步骤

出炉后撕去底部油纸,彻底放凉后,用心形模具压出蛋糕片

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爱心吐司的步骤

用蜂蜜做粘合,把心形蛋糕片粘起来

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爱心吐司的步骤

大概吐司盒的长度,粘好后放冰箱冷藏定型

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爱心吐司的步骤

辅料表里的材料全部放进面包桶,按先液体后粉类的顺序。盐,糖放对角,面粉中间挖个坑放酵母。
启动和面程序

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爱心吐司的步骤

揉到出现手套膜,停止和面,并开始第一次发酵

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爱心吐司的步骤

面团整理成圆形,盆上盖湿布,放温暖地方发酵到原来的2–2.5倍大小,用手指沾点面粉在面团中间戳个洞,不坍塌不回缩,面团就发好了

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爱心吐司的步骤

去除面团擀压排气

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爱心吐司的步骤

团园,盖保鲜膜或湿布松弛15分钟

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爱心吐司的步骤

擀成长方形,把定型好的心形条包起来,捏紧收口

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爱心吐司的步骤

放进吐司模具里,用烤箱的发酵功能进行第二次发酵

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爱心吐司的步骤

发到模具的8–9分满,就可以了,烤箱170度45分钟

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爱心吐司的步骤

出炉后马上脱模,把吐司侧着放在晾凉架上放凉

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爱心吐司的步骤

切片

爱心吐司的成品图

爱心吐司成品图
爱心吐司成品图

爱心吐司的烹饪技巧

技巧
tips

主料的材料表是做蛋糕片的,辅料的材料表是做面包的,如果没有耐高糖酵母,用普通酵母也是可以的,用量可加到4克
没有红曲粉的可以加色素
包爱心的时候不要包太紧,面团发酵后会把爱心挤变形的
爱心可以换成其他图案哦

爱心吐司讨论

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