霸王超市 | 肉桂卷的做法_霸王超市 | 肉桂卷的家常做法

强烈推荐这款面包!不用揉面,不用揉面,不用揉面!将材料混合,拌在一起,再放冰箱冷藏12-14小时即可。做法真心简单,三岁小盆友也能完胜!但这么做出的面包,超级柔软香甜。不用揉也拉丝,软得一塌糊涂,好吃到爆!
面包馅料用了红糖、肉桂粉(肉桂粉是霸王超市的,质量很好),既香甜,还别有风味,口味独特浓郁,冬天必备的小面包,趁热吃最好!

霸王超市 | 肉桂卷的做法

步骤
step

1

霸王超市 | 肉桂卷的步骤

原料里所有材料用刮刀混合拌匀后;装入食品袋,放入冰箱冷藏发酵12-14小时;

步骤
step

2

霸王超市 | 肉桂卷的步骤

第二天,将面团取出;手指戳洞,不回缩,面团就发酵好啦;

步骤
step

3

霸王超市 | 肉桂卷的步骤

将面团滚圆;

步骤
step

4

霸王超市 | 肉桂卷的步骤

可检查下面团的出膜情况;虽不是手套膜,但没有揉的面团也能出膜,已经是很好的状态了;

步骤
step

5

霸王超市 | 肉桂卷的步骤

将面团均分成两份,分别滚圆;覆盖上保鲜膜,松弛10分钟左右;

步骤
step

6

霸王超市 | 肉桂卷的步骤

将肉桂粉同红糖粉混合;

步骤
step

7

霸王超市 | 肉桂卷的步骤

取一份面团擀成长方形面片,撒上红糖肉桂粉;

步骤
step

8

霸王超市 | 肉桂卷的步骤

沿着面片短边,从一头卷至另一头,收口处捏实;

步骤
step

9

霸王超市 | 肉桂卷的步骤

将面包卷均分成4份;

步骤
step

10

霸王超市 | 肉桂卷的步骤

将面包胚放进不粘烤盘,平整光滑面朝下;面包胚上方稍稍压平,防止面包发酵变形;

步骤
step

11

霸王超市 | 肉桂卷的步骤

将面包胚放置在温暖湿润处,发酵至两倍大;

步骤
step

12

霸王超市 | 肉桂卷的步骤

烤箱上下火180度预热完毕后,将烤盘放入烤箱中层,烘烤15分钟;

步骤
step

13

霸王超市 | 肉桂卷的步骤

程序结束后,【肉桂卷】就做好啦。

霸王超市 | 肉桂卷的成品图

霸王超市 | 肉桂卷成品图
霸王超市 | 肉桂卷成品图
霸王超市 | 肉桂卷成品图
霸王超市 | 肉桂卷成品图

霸王超市 | 肉桂卷的烹饪技巧

技巧
tips

1、我用的模具不用抹油;如果是其他易粘的模具,需涂抹黄油,或玉米油防粘;
2、烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节;

霸王超市 | 肉桂卷讨论

未经允许不得转载:蜂恋棠 » 霸王超市 | 肉桂卷的做法_霸王超市 | 肉桂卷的家常做法

赞 (0)