菠萝层层叠蛋糕_菠萝层层叠蛋糕的家常做法

这是个幸运的蛋糕,这是何以见得呢?
原本我是想做海绵蛋糕体的,提前把黄油融化了,和牛奶混合好,放在一边待用
谁知道这一放,像是放到了天边,完全被忽略了

当蛋糕糊倒进模具时,看着状态好像有点奇怪
总感觉哪里不对劲,却又没发现哪个步骤出问题了
所以还是义无反顾的把它们送进烤箱
当关上烤箱门,蓦然回首那一刹那,我惊了
那一碗黄油溶液就在那个角落默默地等着我

我再回首,蛋糕已经在烤箱里面安然接受烘烤
好吧,就这样吧,且看烤出来的效果如何,说不定又是一个新口味

焦急的心情让18分钟感觉像一个小时那么长
抱着既担心又期待的心情尝了一口:哎哟,还不错哦
焦糖滋润了蛋糕体,菠萝丰富了口感,吃起来不糙不干,香气浓郁

食谱从来都只是仅供参考,其食材的种类和分量可以被改变
并因此创造属于自己的独特口味

菠萝层层叠蛋糕的做法

步骤
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1

菠萝层层叠蛋糕的步骤

奶锅内放入细砂糖,小火加热,不断搅拌

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2

菠萝层层叠蛋糕的步骤

细砂糖开始结块,继续搅拌

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3

菠萝层层叠蛋糕的步骤

搅拌至全部融化,并呈现深褐色,形成糖浆

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4

菠萝层层叠蛋糕的步骤

加入黄油,搅拌至融化

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5

菠萝层层叠蛋糕的步骤

加入切碎的菠萝肉(菠萝芯不要),继续用小火煮5分钟,直至菠萝变软,糖浆变稠

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6

菠萝层层叠蛋糕的步骤

把焦糖菠萝平分到五个模具中,糖浆可以不用完,视模具中的焦糖量而决定

步骤
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7

菠萝层层叠蛋糕的步骤

鸡蛋加入全部细砂糖,柠檬蜜,用电动打蛋器打发

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8

菠萝层层叠蛋糕的步骤

打发至提起蛋头,蛋液滴落可以维持5秒钟不消失即可

步骤
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9

菠萝层层叠蛋糕的步骤

一次性筛入面粉,翻拌均匀,无颗粒

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10

菠萝层层叠蛋糕的步骤

倒入已经铺好焦糖菠萝的模具中,送进预热好的烤箱,中层170℃,18分钟

菠萝层层叠蛋糕的成品图

菠萝层层叠蛋糕成品图
菠萝层层叠蛋糕成品图

菠萝层层叠蛋糕讨论

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