超简单的脆皮蜂蜜酱油烤鸡的做法_超简单的脆皮蜂蜜酱油烤鸡的家常做法

偶然在西餐厅吃过一次烤鸡,
小小的一只就要138元,
不过味道是真的不错。
表皮有一点焦脆,
带一点蜂蜜的甜和酱油的咸~
里面的肉还是嫩的带汁水~
好吃到我和朋友两个人就就吃光了一只鸡~最后没办法,把其他的菜都打包啦~
回家第一件事就是买鸡,研究做法!
哈哈,虽然不说完全一样,
但是我味道也很不错呦!

超简单的脆皮蜂蜜酱油烤鸡的做法

步骤
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超简单的脆皮蜂蜜酱油烤鸡的步骤

这步看起来有点血腥,去掉小鸡的脖子,屁股,翅尖和鸡爪等容易烤焦的部分

步骤
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超简单的脆皮蜂蜜酱油烤鸡的步骤

加入五香粉,黑胡椒粉和盐,盐可以适量少加一点,酱油很咸~

步骤
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超简单的脆皮蜂蜜酱油烤鸡的步骤

加入海鲜酱油,老抽,料酒,蚝油,蜂蜜和蒜末~如果鸡比较小可以减量但是蜂蜜蒜末不要减

步骤
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超简单的脆皮蜂蜜酱油烤鸡的步骤

带上手套将小鸡和调料混合均匀后涂抹在小鸡的表面,鸡肚子也要充分的入味~按摩按摩

步骤
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超简单的脆皮蜂蜜酱油烤鸡的步骤

将小鸡放在一个比较深的碗中,将料汁倒进去,封上保鲜膜。冷藏四小时以上,建议过夜~

步骤
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超简单的脆皮蜂蜜酱油烤鸡的步骤

将小鸡拿出放在烤盘上,用厨房纸擦干,或者晾干~皮干一点有助于起脆皮

步骤
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超简单的脆皮蜂蜜酱油烤鸡的步骤

烤之前可以用苹果塞肚子,会有苹果的清甜~我没有所以直接放入烤箱,150度60-90分钟

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超简单的脆皮蜂蜜酱油烤鸡的步骤

腌制鸡肉剩下的料汁取出一部分,加入等量的蜂蜜,搅拌均匀。刷在鸡的表皮上~

步骤
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超简单的脆皮蜂蜜酱油烤鸡的步骤

烤制中途要取出刷2-3次蜂蜜汁,第一次取出就要将露出骨头易焦的部分用锡纸包上

超简单的脆皮蜂蜜酱油烤鸡的成品图

超简单的脆皮蜂蜜酱油烤鸡成品图
超简单的脆皮蜂蜜酱油烤鸡成品图
超简单的脆皮蜂蜜酱油烤鸡成品图

超简单的脆皮蜂蜜酱油烤鸡的烹饪技巧

技巧
tips

烤制时间60-90分钟是因为鸡的大小不一样烤制时间也就不同,建议60分钟开始就盯着点烤箱~如果怕烤不熟,也可以在40分钟左右盖锡纸,60分钟后掀开把表皮烤脆!

超简单的脆皮蜂蜜酱油烤鸡讨论

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