脆底蜂蜜小面包_脆底蜂蜜小面包的家常做法

这种小面包有的叫韩式蜂蜜小面包,有的叫韩国烤馒头。在街上风靡一时,以前我也经常买来吃过。现在好了,自己学会了烘焙,面包、蛋糕之类的基本都是自己动手制作。香香脆脆的底部、松软香甜的面包,小小巧巧的,可爱又甜蜜,好吃停不了嘴。

脆底蜂蜜小面包的做法

步骤
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1

脆底蜂蜜小面包的步骤

面包桶内依次放入蛋液、牛奶、两种面粉,对角放盐、糖,中间放酵母,和面20分钟

步骤
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2

脆底蜂蜜小面包的步骤

放入黄油再和面30分钟

步骤
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3

脆底蜂蜜小面包的步骤

进行发酵

步骤
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4

脆底蜂蜜小面包的步骤

发好的面团取出排气后分成10份,醒15分钟

步骤
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5

脆底蜂蜜小面包的步骤

蜂蜜加点水调成蜂蜜水,用来刷表面。10克低筋面粉、5克糖、黑白芝麻混合均匀,用来做底部料

步骤
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6

脆底蜂蜜小面包的步骤

取一块面团擀成椭圆形,底部薄一点

步骤
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7

脆底蜂蜜小面包的步骤

左右两面往里折,再擀薄

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脆底蜂蜜小面包的步骤

卷起

步骤
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9

脆底蜂蜜小面包的步骤

对切

步骤
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10

脆底蜂蜜小面包的步骤

底部蘸点水,蘸上底部料

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脆底蜂蜜小面包的步骤

烤盘刷层油,放入做好的面包胚,进行发酵

步骤
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脆底蜂蜜小面包的步骤

发好的面包胚,180度中下层烤10分钟左右

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13

脆底蜂蜜小面包的步骤

10分钟上色后刷上蜂蜜水再烤5分钟左右即可

脆底蜂蜜小面包的成品图

脆底蜂蜜小面包成品图
脆底蜂蜜小面包成品图
脆底蜂蜜小面包成品图

脆底蜂蜜小面包的烹饪技巧

技巧
tips

每种面粉吸水量都不同,要根据自己面粉添减液体量。擀面团的时候,底部要薄一点。我的糖量很少,可以根据自己口味添加

脆底蜂蜜小面包讨论

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