蛋黄小面包 宝宝辅食食谱_蛋黄小面包 宝宝辅食食谱的家常做法

参考月龄:12个月以上
微脆的外皮散发着酥香气息,咬上一口里面的柔软却直击心脏。软还不说,每嚼一次就能尝出蜂蜜的微甜气息。

蛋黄小面包 宝宝辅食食谱的做法

步骤
step

1

蛋黄小面包  宝宝辅食食谱的步骤

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:面粉100克、蜂蜜20克、奶粉15克、蛋黄2个、酵母1.5克 辅料:水20克、油
操作时间:45分钟
难度分析:初级

步骤
step

2

蛋黄小面包  宝宝辅食食谱的步骤

面粉中加入奶粉、酵母。

*奶粉如果没有可以不加,小面包中会少一些奶香味道,别的不影响。

步骤
step

3

蛋黄小面包  宝宝辅食食谱的步骤

再继续加入蛋黄、蜂蜜。

步骤
step

4

蛋黄小面包  宝宝辅食食谱的步骤

倒入20克清水,将所有食材搅拌成絮状。

步骤
step

5

蛋黄小面包  宝宝辅食食谱的步骤

接着揉成光滑软的面团。

*因为这次的面团中有蜂蜜,所以揉面时会比较粘手,姐妹们可以在手上先粘一层干面粉,再揉面就好多了。

步骤
step

6

蛋黄小面包  宝宝辅食食谱的步骤

盖上保鲜膜,在40°C~45°C区间内,将面团发酵为原来的2倍大。

*因为这次的面团水分比较少,再加上用了蜂蜜蛋黄的原因,整体发酵时间会比较慢,我用了比平时多3倍的时间来发酵,你们的发酵时间也需要调整一下,以发酵成2倍大为准。

步骤
step

7

蛋黄小面包  宝宝辅食食谱的步骤

发酵完成后,去掉保鲜膜,将面团排气揉匀。

*你们可以在手上和揉面垫子上,再撒一些干面粉防粘。

步骤
step

8

蛋黄小面包  宝宝辅食食谱的步骤

将面团用擀面杖擀成长方形面片。

步骤
step

9

蛋黄小面包  宝宝辅食食谱的步骤

接着将面片切割成约1.5厘米的小方块。

步骤
step

10

蛋黄小面包  宝宝辅食食谱的步骤

切好后盖上保鲜膜,小方块二次醒发15分钟左右。

*二次醒发后,小面包吃起来会更软和。盖上保鲜膜是为了防止面团的表皮出现干裂。

步骤
step

11

蛋黄小面包  宝宝辅食食谱的步骤

锅中刷油,将小面包放入锅中。

步骤
step

12

蛋黄小面包  宝宝辅食食谱的步骤

盖上盖子,用小火煎至两面金黄。

*我这次用的是小火煎的方式,口感属于外脆内软少带嚼劲的。如果宝宝爱吃很软和的我建议你们用蒸的方式。

*蒸锅版:建议大火12~15分钟,时间需要微调,主要以小面包熟透为准。别忘了焖一会儿再拿出来呀。

步骤
step

13

蛋黄小面包  宝宝辅食食谱的步骤

熟透后取出,放在小碗里,晾一会儿给宝宝抓着吃最好啦。如此细腻的味道真是让我太惊喜,这么软萌的蛋黄小面包一定要试!

蛋黄小面包 宝宝辅食食谱的成品图

蛋黄小面包  宝宝辅食食谱成品图
蛋黄小面包  宝宝辅食食谱成品图

蛋黄小面包 宝宝辅食食谱讨论

未经允许不得转载:蜂恋棠 » 蛋黄小面包 宝宝辅食食谱_蛋黄小面包 宝宝辅食食谱的家常做法

赞 (0)