多美味叉烧鸡腿_多美味叉烧鸡腿的家常做法

叉烧属于粤菜系,在全中国乃至世界都拥有很大一批粉丝。
叉烧是烧味的一种,多呈红色 略甜!
那是因为使用了蜂蜜刷面和酱料的关系。
不仅颜色靓丽好看而且味道十分好

多美味叉烧鸡腿的做法

步骤
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1

多美味叉烧鸡腿的步骤

鸡腿买回来洗洗晾干下,看看是否有毛碎。以便剔除拔掉

步骤
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2

多美味叉烧鸡腿的步骤

晾干水份,用刀划割见骨。顺骨划切剃掉骨头

步骤
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3

多美味叉烧鸡腿的步骤

骨头剔除好后,使用叉子一类的器具。把鸡腿叉出许多小孔以便入味。放置盆中加入少许胡椒粉、盐、叉烧酱搅抓均匀盖上保鲜膜。放进冰箱冷藏腌制最少3个小时,乃至一夜都是OK的

步骤
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多美味叉烧鸡腿的步骤

腌制了一夜后,我们拿出鸡腿稍微晾一会。以免烤制的时候因为水份太多而不好制作,烤盘底铺上一张锡纸。把鸡腿晾在上面20分钟……

步骤
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5

多美味叉烧鸡腿的步骤

在晾的时候,我们准备下蜂蜜水。蜂蜜水的浓与稀关系这你鸡腿的上色度喜欢上色比较深的,那么蜂蜜水的浓稠度要相对的高一点。可以根据自己的喜好做出调整,2匙蜂蜜加入少许水。并撒入一点点胡椒粉做为调味搅拌均匀

步骤
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6

多美味叉烧鸡腿的步骤

烤箱提前预热200度,上下火中层烤制35分钟。烤网放置中间,底层放置铺了锡纸的烤盘。以免汁水滴的到处都是烤制15分钟后打开烤箱,刷上一层蜂蜜水5分钟后再次刷上一层蜂蜜水稍后翻面依此刷上两遍蜂蜜水。如感觉上色不够红润可再刷上蜂蜜水直至到达你喜欢的程度
叉烧出炉后趁热撒上少许黑芝麻作为点缀增香,待冷却后颜色还将加深一点味道也更佳

多美味叉烧鸡腿的成品图

多美味叉烧鸡腿成品图
多美味叉烧鸡腿成品图
多美味叉烧鸡腿成品图

多美味叉烧鸡腿的烹饪技巧

技巧
tips

1·蜂蜜水的浓稠关系着上色的程度

2·在拉出烤网刷蜂蜜水的时候,要小心烫伤还有要注意把烤盘也拉出以免滴的都是

多美味叉烧鸡腿讨论

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