发酵食堂之蜂蜜肉丸子串的做法_发酵食堂之蜂蜜肉丸子串的家常做法

腊八过了就是小年,小年在北方是腊月二十三,南方是腊月二十四。从小年开始,就进入了过大年的倒计时了。传说,小年是要跟灶王爷套近乎的时候,用糖粘住灶王爷的嘴巴,让灶王爷嘴巴变甜,这样他上天的时候就会帮我们多说好话哦。

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视频菜谱链接
http://v.youku.com/v_show/id_XMjQ3OTU1NjkzNg==.htm

发酵食堂之蜂蜜肉丸子串的做法

步骤
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发酵食堂之蜂蜜肉丸子串的步骤

首先把虾剁碎,鱼丸切成小粒

步骤
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发酵食堂之蜂蜜肉丸子串的步骤

然后在肉碎里加入虾蓉和鱼丸

步骤
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发酵食堂之蜂蜜肉丸子串的步骤

加入10克生粉,一小勺盐和适量的黑胡椒,用手抓匀

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发酵食堂之蜂蜜肉丸子串的步骤

把刚才混合好的材料搓成一个个肉丸,我这次一共做了12个。

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发酵食堂之蜂蜜肉丸子串的步骤

炒锅热油,把肉丸煎到金黄色定型。

步骤
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发酵食堂之蜂蜜肉丸子串的步骤

加入料酒、生抽、蜂蜜和水,盖上锅盖大火焖煮,中间记得翻一下面哦。

步骤
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发酵食堂之蜂蜜肉丸子串的步骤

等到水差不多收干的时候就可以关火了

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发酵食堂之蜂蜜肉丸子串的步骤

用竹签把丸子串起来就大功告成了,估计一摆上桌,大家都有撸串的冲动吧。

发酵食堂之蜂蜜肉丸子串的成品图

发酵食堂之蜂蜜肉丸子串成品图
发酵食堂之蜂蜜肉丸子串成品图

发酵食堂之蜂蜜肉丸子串的烹饪技巧

技巧
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发酵食堂之蜂蜜肉丸子串讨论

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