蜂巢蛋糕_蜂巢蛋糕的家常做法

妹妹的儿子特别喜欢吃蜂巢蛋糕,每次去外面喝早茶都要点,于是自己也试着做了一次,效果很好哦,真的是零失败率

蜂巢蛋糕的做法

步骤
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1

蜂巢蛋糕的步骤

水和细砂糖按份量用锅煮开拌匀,晾凉待用,在干净的盆中装入鸡蛋打散,然后加入炼乳和蜂蜜,搅拌均匀

步骤
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2

蜂巢蛋糕的步骤

加入植物油,搅拌均匀(放心的加入植物油,是可以搅拌均匀的)

步骤
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3

蜂巢蛋糕的步骤

面粉的小苏打提前过筛一次,然后再筛到蛋糊中,拌匀(用蛋抓拌至可),分3次加入之前晾凉的糖水,每次都必须搅拌均匀才可以加入下一次

步骤
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4

蜂巢蛋糕的步骤

拌好的面糊用保鲜膜盖好,放在一边静止45分钟,一定要静止够,这样做出来才能起蜂巢效果,差不多够时间就把烤箱预热

步骤
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5

蜂巢蛋糕的步骤

模具内壁周边抹上黄油防粘,然后把面糊倒到模具中,大概七分满即可,不要太满了,会溢出来的,185度,25-30分钟,看到蛋糕变焦糖色就差不多了

步骤
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6

蜂巢蛋糕的步骤

拿出来晾凉,然后脱模,冷却后吃效果更佳

步骤
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7

蜂巢蛋糕的步骤

要横着切,这样就可以看到蜂巢效果了

蜂巢蛋糕的成品图

蜂巢蛋糕成品图

蜂巢蛋糕的烹饪技巧

技巧
tips

静止时间一定要够,倒进模具后要马上烘烤,一定要按比例来做

蜂巢蛋糕讨论

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