蜂蜜拌苦瓜_蜂蜜拌苦瓜的家常做法

一场春雪来去匆匆,最高气温直升到15摄氏度。好暖和的春天啊。老爸从南方家中打来电话询问:冷不冷啊?“太热了”我告诉他。最近南方大量降雨,摄氏9度已让每个人叫苦不迭,实在是太冷了。如果说北方的冷如同游戏里的物理攻击,那么南方的冷就是法力攻击。穿再多都是彻骨的寒冷。这个春天给老家来了个措手不及的倒春寒。
北方的艳阳里,爬个山都只穿满满的单衣,不然只觉闷热。当然昼夜温差极大,到了傍晚太阳下山时又该是冷风阵阵了。不管怎样,最近我已把饮食做的更倾向于春夏口味了。清淡,以拌为主。大量的摄入青菜,表示我用这个姿态来迎接暖春的到来。
苦瓜又名凉瓜,是很多人喜爱的蔬菜之一。味苦,寒,无毒,除邪热,解劳乏,清心明目。天暖和的季节,比较常吃这种蔬菜。用它炒蛋,凉拌,或者榨汁,都是不错的。也可切片晒干,冲水来喝,可清热解毒。
但有人未必爱吃,觉得味苦,难以下咽。这里分享苦瓜不苦的小妙招,
清洗后的苦瓜对半剥开,去瓢去籽,还有瓜囊里的那层白色的膜。
然后再把苦瓜切片,用盐洒上面,腌十分钟后,再清水冲洗几遍,盐巴能腌掉苦味。
除了用盐腌制,还有就是可以烧一锅水,放点油,盐。焯烫一两分钟也能去苦味
再就是我这道做法,用蜂蜜来拌苦瓜,先把上面的1和3处理一下,再加蜂蜜凉拌,此时苦瓜已变甜的了。

蜂蜜拌苦瓜的做法

步骤
step

1

蜂蜜拌苦瓜的步骤

苦瓜洗净,淡盐水里浸泡30分钟去去农残。

步骤
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2

蜂蜜拌苦瓜的步骤

洗净,对半剥开,去瓢去籽,刮去白色的膜,切斜片。

步骤
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3

蜂蜜拌苦瓜的步骤

烧开一锅水,加半汤匙食用油,适量盐。下入苦瓜焯烫1分钟左右捞出冲凉水滤干。

步骤
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4

蜂蜜拌苦瓜的步骤

把蜂蜜拌进苦瓜里,根据口味加入适量苹果醋。拌匀放冰箱冷藏1小时即可。

蜂蜜拌苦瓜的成品图

蜂蜜拌苦瓜成品图
蜂蜜拌苦瓜成品图

蜂蜜拌苦瓜的烹饪技巧

技巧
tips

这种做法比较适合不敢吃苦味的人。我个人还是比较喜欢苦苦的苦瓜味。

蜂蜜拌苦瓜讨论

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