蜂蜜鲷鱼烧的做法_蜂蜜鲷鱼烧的家常做法

鲷鱼烧源自日本东京,是一种以面粉鸡蛋白糖为主要原料,做成形状像鲷鱼的和果子。
海绵蛋糕版的鲷鱼烧,不加泡打粉,美味又健康!

蜂蜜鲷鱼烧的做法

步骤
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1

蜂蜜鲷鱼烧的步骤

分蛋,将蛋清粉3次加入20克白糖,打发至干性发泡

步骤
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2

蜂蜜鲷鱼烧的步骤

加入蛋黄和蜂蜜

步骤
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3

蜂蜜鲷鱼烧的步骤

用电动打蛋器搅拌均匀

步骤
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4

蜂蜜鲷鱼烧的步骤

筛入低筋粉

步骤
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5

蜂蜜鲷鱼烧的步骤

用刮刀翻拌均匀

步骤
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6

蜂蜜鲷鱼烧的步骤

将植物油和水混合

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蜂蜜鲷鱼烧的步骤

用电动打蛋器搅打乳化

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8

蜂蜜鲷鱼烧的步骤

沿着盆边加入蛋白中

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蜂蜜鲷鱼烧的步骤

用刮刀翻拌均匀

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蜂蜜鲷鱼烧的步骤

模具稍微加热,两面都刷一层黄油

步骤
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蜂蜜鲷鱼烧的步骤

倒入蛋糕糊,用力震出气泡

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蜂蜜鲷鱼烧的步骤

盖上模具盖子

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蜂蜜鲷鱼烧的步骤

将模具放炉火上,开小火,边加热边上下左右移动模具,加热1分钟后,翻面再加热1分钟

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蜂蜜鲷鱼烧的步骤

适时打开观察,上色够了就关火

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蜂蜜鲷鱼烧的步骤

立即脱模冷却

蜂蜜鲷鱼烧的成品图

蜂蜜鲷鱼烧成品图
蜂蜜鲷鱼烧成品图
蜂蜜鲷鱼烧成品图
蜂蜜鲷鱼烧成品图

蜂蜜鲷鱼烧的烹饪技巧

技巧
tips

1.此方可做8个鲷鱼烧
2.根据各人口味调整加糖量
3.可根据各人喜好添加馅料
4.全程小火,不时移动模具,使之受热均匀

蜂蜜鲷鱼烧讨论

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