蜂蜜海绵蛋糕的做法_蜂蜜海绵蛋糕的家常做法

今儿这款蛋糕,虽然只用了简单的材料,但出炉后的蛋香中夹杂着淡淡蜂蜜香气,那正是记忆中小时候的味道。。。而说起蛋糕,大家最先想起的应该是戚风蛋糕,但我这次做的却是另一种——海绵蛋糕。人们把戚风蛋糕称作“七疯”或“气疯”,因为它不太容易成功,而我今儿这款海绵蛋糕,只要把握住几点需要注意的地方,很容易就能成功的哦~

蜂蜜海绵蛋糕的做法

步骤
step

1

蜂蜜海绵蛋糕的步骤

将鸡蛋打入盆中,并加入蜂蜜

步骤
step

2

蜂蜜海绵蛋糕的步骤

搅打均匀

步骤
step

3

蜂蜜海绵蛋糕的步骤

将打蛋盆坐入温水中,分次加糖将蛋液打发

步骤
step

4

蜂蜜海绵蛋糕的步骤

打发至粘稠,蛋糊滴落的痕迹不易消失为止

步骤
step

5

蜂蜜海绵蛋糕的步骤

将玉米油倒入盆中

步骤
step

6

蜂蜜海绵蛋糕的步骤

用刮刀快速翻拌均匀

步骤
step

7

蜂蜜海绵蛋糕的步骤

筛入低筋面粉

步骤
step

8

蜂蜜海绵蛋糕的步骤

翻拌均匀

步骤
step

9

蜂蜜海绵蛋糕的步骤

将拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的方盘中

步骤
step

10

蜂蜜海绵蛋糕的步骤

送入预热好的烤箱中层,180度35分钟

步骤
step

11

蜂蜜海绵蛋糕的步骤

出炉后立即倒扣在晾网上脱模并揭掉油纸,晾凉即可切块食用

蜂蜜海绵蛋糕的成品图

蜂蜜海绵蛋糕成品图
蜂蜜海绵蛋糕成品图
蜂蜜海绵蛋糕成品图
蜂蜜海绵蛋糕成品图

蜂蜜海绵蛋糕的烹饪技巧

技巧
tips

1、我用的蜂蜜是结晶的椴树蜜,将蜂蜜从结晶状态搅一搅就成了流动状,但是看上去的颜色还是泛白的感觉;大家可以用家里任意类型的蜂蜜哈~
2、全蛋的打发一般使用常温蛋比较好,另外,将打蛋盆坐在温水中进行打发,打好的蛋糊稳定性会更好一些;
3、打发程度的判定很重要,如果没有打发到位就进行下一步动作,很容易使得蛋糊消泡;
4、加入油和低粉后的翻拌动作,首先注意要轻盈快速的进行翻拌,另外也要注意手法,绝对不能划圈去搅拌,而且像炒菜一样去翻铲蛋糊。

蜂蜜海绵蛋糕讨论

未经允许不得转载:蜂恋棠 » 蜂蜜海绵蛋糕的做法_蜂蜜海绵蛋糕的家常做法

赞 (0)