蜂蜜老醋花生_蜂蜜老醋花生的家常做法

看好多菜谱里面的老醋花生都没有熬汁的步骤,我这个版本的老醋花生增加了用蜂蜜和醋熬汁的步骤,这是我妈妈教给我的做法,我觉得这样因为调料有熬制的过程,我还加了小葱增香,味道卖相更好。

蜂蜜老醋花生的做法

步骤
step

1

蜂蜜老醋花生的步骤

准备好花生,如果干净的话不需要清洗,如果需要清洗需要用纱布或厨房纸巾擦干

步骤
step

2

蜂蜜老醋花生的步骤

锅里倒油,和炒青菜差不多就行,我这个有点多了

步骤
step

3

蜂蜜老醋花生的步骤

放入花生豆,开小火慢慢炒,小火是关键,加热速度慢即使糊锅也不会糊太多

步骤
step

4

蜂蜜老醋花生的步骤

我还切了一些小葱,在花生米快炸好时候放入,既增加了配色又提香

步骤
step

5

蜂蜜老醋花生的步骤

在花生米炸到如图颜色时候就可以出锅了,花生刚炒出来时候不会很脆,放凉几分钟就脆了,接下来是炒蜂蜜醋汁

步骤
step

6

蜂蜜老醋花生的步骤

材料如图,用量参考我给出的用量

步骤
step

7

蜂蜜老醋花生的步骤

把材料兑在一起

步骤
step

8

蜂蜜老醋花生的步骤

因为刚才炸锅花生米,锅里有一层油,不需要倒油,放入酱汁熬煮三分钟,根据个人喜好适量增加盐、糖、醋、蜂蜜进行调味,蜂蜜可以多加一点,使汤汁更加粘稠味道更好

步骤
step

9

蜂蜜老醋花生的步骤

蜂蜜老醋花生的成品图

蜂蜜老醋花生成品图

蜂蜜老醋花生的烹饪技巧

技巧
tips

1花生要,开小火慢慢炒,小火是关键,加热速度慢即使糊锅也不会糊太多
2有根据声音判断花生米是否超好的方法,我认为看实物颜色也行,炒到花生颜色微微发深就好了
3炒花生时候我还切了一些小葱,在花生米快炸好时候放入,既增加了配色又提香
4蜂蜜可以多加一点,使汤汁更加粘稠味道更好

蜂蜜老醋花生讨论

未经允许不得转载:蜂恋棠 » 蜂蜜老醋花生_蜂蜜老醋花生的家常做法

赞 (0)