蜂蜜绿豆月饼的做法_蜂蜜绿豆月饼的家常做法

实践证明,不用转化糖浆,直接用蜂蜜来做广式月饼皮,效果也是不错的,这款绿豆月饼就是例证,而且第二天就回油了,皮变得特别软,口感非常好。

蜂蜜绿豆月饼的做法

步骤
step

1

蜂蜜绿豆月饼的步骤

碗中加入玉米油

步骤
step

2

蜂蜜绿豆月饼的步骤

加入蜂蜜

步骤
step

3

蜂蜜绿豆月饼的步骤

用刮刀充分搅拌融合

步骤
step

4

蜂蜜绿豆月饼的步骤

加入低筋面粉和精盐

步骤
step

5

蜂蜜绿豆月饼的步骤

拌匀成团,入冰箱冷藏30分钟

步骤
step

6

蜂蜜绿豆月饼的步骤

从冰箱中取出提前做好的绿豆馅(25克/个),自然解冻

步骤
step

7

蜂蜜绿豆月饼的步骤

将月饼皮分成8份(25克/份)

步骤
step

8

蜂蜜绿豆月饼的步骤

手上戴上一次性手套,取一份月饼皮,按扁

步骤
step

9

蜂蜜绿豆月饼的步骤

放上绿豆馅

步骤
step

10

蜂蜜绿豆月饼的步骤

均匀收口,搓圆

步骤
step

11

蜂蜜绿豆月饼的步骤

如此全部做好

步骤
step

12

蜂蜜绿豆月饼的步骤

用月饼模具压出花型

步骤
step

13

蜂蜜绿豆月饼的步骤

入预热好的烤箱,中层,200度,上下火,烤5分钟

步骤
step

14

蜂蜜绿豆月饼的步骤

取出,刷上蛋黄水(1个蛋黄+1小勺水)

步骤
step

15

蜂蜜绿豆月饼的步骤

再入烤箱,烤10分钟即可

蜂蜜绿豆月饼的成品图

蜂蜜绿豆月饼成品图
蜂蜜绿豆月饼成品图
蜂蜜绿豆月饼成品图
蜂蜜绿豆月饼成品图

蜂蜜绿豆月饼的烹饪技巧

技巧
tips

广式月饼的月饼皮甜度很大,因此馅料如果是自己做,可以减少糖量,要不然吃上去会非常甜腻,皮里加一点点盐,也可以中和这种甜腻的口感。

蜂蜜绿豆月饼讨论

未经允许不得转载:蜂恋棠 » 蜂蜜绿豆月饼的做法_蜂蜜绿豆月饼的家常做法

赞 (0)