蜂蜜五仁汤圆_蜂蜜五仁汤圆的家常做法

时间飞快,感觉年味还浓,马上就要十五啦。正月十五闹花灯,吃元宵,一样不能少啊。我家每年的汤圆都是自己做的,这个传统是从我老爸那里继承来的,除了馅料会做些改变和创新,其他的基本都不变啦。今天分享一款我家比较常做的馅料,就是蜂蜜五仁馅,没有用白糖,甜味完全来自蜂蜜,也没有加油脂,算是一款比较健康的汤圆。五仁的用料还可以根据自己家人喜好调整,甚至只用花生芝麻也是可以的哦。

蜂蜜五仁汤圆的做法

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蜂蜜五仁汤圆的步骤

葵花籽仁和南瓜子仁用面包机的自动翻炒功能炒20分钟。说一下馅的配方,五仁我分别用的是:南瓜子仁40,葵花籽仁60g,核桃仁80g,花生米70g,黑芝麻100g。

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蜂蜜五仁汤圆的步骤

核桃仁也同样炒熟,核桃仁需要炒30分钟。

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蜂蜜五仁汤圆的步骤

炒好的核桃仁最好是把外衣去掉,因为外衣微苦

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蜂蜜五仁汤圆的步骤

核桃仁保鲜袋装着压碎粒备

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蜂蜜五仁汤圆的步骤

花生米也可以盐焗熟,也可以面包机炒40分钟炒熟。我是炒核桃时盐焗了花生米。

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蜂蜜五仁汤圆的步骤

炒熟的花生米去皮,料理机打碎成粗粉状。

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蜂蜜五仁汤圆的步骤

黑芝麻、瓜子仁都打碎,和花生米粉放一起。

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蜂蜜五仁汤圆的步骤

放入核桃粒。核桃要颗粒的,口感好

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蜂蜜五仁汤圆的步骤

放入熟糯米粉拌均匀

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蜂蜜五仁汤圆的步骤

放入蜂蜜。

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蜂蜜五仁汤圆的步骤

拌均匀成为馅料

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蜂蜜五仁汤圆的步骤

分别揉搓成15克左右的小球。

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蜂蜜五仁汤圆的步骤

糯米粉加入80–90度的水烫一下,热水烫的面更软糯Q弹。

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蜂蜜五仁汤圆的步骤

和成面团饧一小时左右

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蜂蜜五仁汤圆的步骤

然后包入馅料。

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蜂蜜五仁汤圆的步骤

包好的汤圆。吃不完的就冷冻起来。

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蜂蜜五仁汤圆的步骤

开水入锅,煮到汤圆漂浮起来就可以啦。

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蜂蜜五仁汤圆的步骤

咬开看看,里面有核桃颗粒,吃起来很香的

蜂蜜五仁汤圆的成品图

蜂蜜五仁汤圆成品图
蜂蜜五仁汤圆成品图
蜂蜜五仁汤圆成品图
蜂蜜五仁汤圆成品图

蜂蜜五仁汤圆的烹饪技巧

技巧
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这是一款比较健康的汤圆,用蜂蜜代替了糖,而且没有添加油脂。

蜂蜜五仁汤圆讨论

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