蜂蜜小蛋糕 童年回忆_蜂蜜小蛋糕 童年回忆的家常做法

儿时的记忆,是不是都有这份蜂蜜小蛋糕呢?最近在市场上买来的,总觉得吃起来味道不太对,不是太甜,就是太过于松软了(记忆里这个小蛋糕是比较“实在”的,要是放个几天,能当武器用(^-^))
也尝试了几个方子,最后感觉这个成功率高,口感也最接近,分享给大家。
这次的视频拍摄,是小满满自己完成的,他说看我做了几次,已经看会了,手法确实很熟练,像模像样的,做个暖男小厨师。跟着他爸爸学摄影,跟着我学做美食,有没有提前来预定做亲家的ヾノ≧∀≦)o
满妈最近建立了几个美食交流群,会发一些方子和讲解注意事项,也会不定期发布一些小福利,不要错过呦

蜂蜜小蛋糕 童年回忆的做法

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蜂蜜小蛋糕 童年回忆的步骤

鸡蛋加白砂糖和蜂蜜。

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蜂蜜小蛋糕 童年回忆的步骤

使用电动打蛋器打发。

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蜂蜜小蛋糕 童年回忆的步骤

颜色逐渐变白,提起后画个“8”字,纹路明显,不会马上消失。

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蜂蜜小蛋糕 童年回忆的步骤

筛入面粉,搅拌至无明显干粉

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蜂蜜小蛋糕 童年回忆的步骤

倒入玉米油。

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蜂蜜小蛋糕 童年回忆的步骤

用切拌的手法,不要画圈,避免打发好的鸡蛋消泡。(可以看视频版本,满满对这个手法已经初步掌握了)

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蜂蜜小蛋糕 童年回忆的步骤

模具刷一点点油

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蜂蜜小蛋糕 童年回忆的步骤

底部筛一些干粉,方便脱模。

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蜂蜜小蛋糕 童年回忆的步骤

倒入拌好的米糊,我只放了一半,因为还会起来一些。撒一点白芝麻,味道更香。

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蜂蜜小蛋糕 童年回忆的步骤

烤箱上下火180度 15分钟左右。看自己家烤箱的脾气决定了,10分钟以后就看着点,不要太黑了,会发苦。

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蜂蜜小蛋糕 童年回忆的步骤

脱模搞定,香甜的蜂蜜小蛋糕完成。
满妈小提醒:之前有一些宝妈给我留言,小孩子不能吃蜂蜜,要看你家是多大的孩子,1岁以内不要吃。1岁以上不要直接吃,高温加热后是没问题的,还有人说蜂蜜加热后破坏营养,我添加只是为了调味,满足口感,不是靠它来强身健体。是否给孩子吃,决定权在你手上。

蜂蜜小蛋糕 童年回忆的成品图

蜂蜜小蛋糕 童年回忆成品图
蜂蜜小蛋糕 童年回忆成品图

蜂蜜小蛋糕 童年回忆的烹饪技巧

技巧
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满满给大家的小建议,泡一口奶,吃一口,味道特别棒。
如有问题,欢迎找满妈交流。

蜂蜜小蛋糕 童年回忆讨论

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