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蜂蜜脆底小面包的做法【步骤图】_菜谱

蜂恋棠

简介蜂蜜脆底小面包的做法【步骤图】_菜谱

可能有的功效:
工艺难度高级厨师
1.

我用面包机和面,比较省事。首先向面包机里放入液体材料,然后放入面粉,最后放入酵母,启动面包机的发面程序。和面直接发面一共90分钟

2.

90分钟后面发好。我做这个小面包没有要求过手套膜,用面包机揉面半个小时就够了,如果用手揉比较累哈,最起码柔道面团光滑起筋才好

3.

发好的面团取出排气后分割成8个均匀的小剂子,滚圆后再松弛10分钟

4.

每一个面剂子首先干成椭圆形,没有固定得多大,尽量大救星,然后如图样子叠起来

5.

接着在擀成长条,这个长条的长可以尽量长,宽大约在6厘米就可以

6.

把面剂子卷起来,然后中间切开,分成两块

7.

把面剂子卷起来,然后中间切开,分成两块

8.

烤盘刷油,蘸好脆底料的小剂子排好,盖严,二次饧发

9.

小面包发酵至2倍大,刷上全蛋液,再撒上熟芝麻

10.

烤箱170度预热,烤盘放中层,上下火,烘烤20分钟,中间注意观色,及时加盖锡纸

Tags:蜂蜜   步骤   做法   小面包

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