脆皮小蛋糕_脆皮小蛋糕的家常做法

脆皮小蛋糕一款健康的小蛋糕,采用格琳诺尔有机的亚麻籽油、纯天然蜂蜜、山区走地鸡蛋等食材制作。适合早餐、下午茶、聚会的小蛋糕。谢谢格琳诺尔提供有机亚麻籽油!谢谢美食杰提供试用机会!

脆皮小蛋糕的做法

步骤
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1

脆皮小蛋糕的步骤

准备好食材:低筋粉110克、格琳诺尔亚麻籽油40克、细砂糖50克、蜂蜜20克、鸡蛋2个;PS:我用的鸡蛋很大个,约70克/个,小鸡蛋用3个。

步骤
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2

脆皮小蛋糕的步骤

蛋黄与蛋白分离,蛋黄加15克细砂糖拌均。

步骤
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3

脆皮小蛋糕的步骤

加格琳诺尔有机亚麻籽油拌均,再加蜂蜜拌均。

步骤
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4

脆皮小蛋糕的步骤

低筋粉加盐加泡打粉拌均,过刷,一起加入步骤3中拌均。

步骤
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5

脆皮小蛋糕的步骤

蛋白打至大泡,加入细砂糖打发至拎起打蛋器,蛋液留下的痕迹不会马上消失;PS:细砂糖35个分三次加入蛋白中打发。

步骤
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6

脆皮小蛋糕的步骤

打发好的蛋白迅速加入步骤4中拌均;PS:不需要拌均太久,迅速大圈拌均。

步骤
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7

脆皮小蛋糕的步骤

拌均好的蛋糕糊倒入烤盘模具中。

步骤
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8

脆皮小蛋糕的步骤

烤箱180度预热,烤18分钟;PS:每个烤箱不同,温度和时间略有差异。

步骤
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9

脆皮小蛋糕的步骤

烤好的小蛋糕,冷却,取出即可。

脆皮小蛋糕的成品图

脆皮小蛋糕成品图
脆皮小蛋糕成品图

脆皮小蛋糕的烹饪技巧

技巧
tips

1.格琳诺尔有机亚麻籽油用来做蛋糕非常健康;
2.蛋白打发的时候要分三次加入细砂糖;
3.先拌均蛋黄食材,再打发蛋白,这样蛋糕才会蓬松。

脆皮小蛋糕讨论

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