广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)的做法_广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)的家常做法

月饼季已过去好久了,突然想吃月饼怎么办,不用担心,月饼也可以自制,好吃的五仁月饼做起来!

广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)的做法

步骤
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广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)的步骤

将蜂蜜、花生油和枧水混合

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2

广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)的步骤

用蛋抽搅打均匀

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广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)的步骤

加入中筋粉

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广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)的步骤

揉成团,包保鲜膜静置2小时

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广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)的步骤

准备馅料,将所有干果和果脯混合

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广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)的步骤

搅拌均匀

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广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)的步骤

加入细砂糖、蜂蜜、白酒、凉开水和花生油,混合均匀

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广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)的步骤

加入熟糯米粉

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广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)的步骤

混合均匀

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广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)的步骤

平均分成25份,搓圆

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广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)的步骤

将静置好的月饼皮面团平均分成25份,搓圆

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广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)的步骤

逐个隔保鲜膜用擀面杖擀薄

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广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)的步骤

放上一个馅

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广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)的步骤

包起来,搓圆

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广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)的步骤

表面均匀沾上面粉,用月饼模印出花纹

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广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)的步骤

摆入烤盘,表面喷水

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广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)的步骤

放入预热好的烤箱中层上下为180度

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广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)的步骤

五分钟后取出表面刷蛋液

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广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)的步骤

再次放入烤箱,转165度烘烤15分钟,表面上色均匀后即可出炉

广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)的成品图

广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)成品图
广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)成品图
广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)成品图

广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)的烹饪技巧

技巧
tips

1.此方可做25个50克月饼
2.所有内馅材料必须是熟的,具体品种可根据各人喜好调整
3.如果室温较高,月饼皮面团必须冷藏静置
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)讨论

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