果酱奶油蜂蜜小蛋糕的做法_果酱奶油蜂蜜小蛋糕的家常做法

广泛流传的都是有道理的,比如这个无水老蛋糕,口感不像戚风那么细腻,但也不是海绵那么粗狂,介乎两者之间,感觉更适合我的胃口。
用丘比的蓝莓果酱打发了一些淡奶油装饰在表面,更增添了小蛋糕的风味。味道也是非常好呢。
这款学厨迷你款蛋糕模,做的蛋糕成品更加迷你袖珍,可爱极了。搭配配套的纸模,用起来好方便。

果酱奶油蜂蜜小蛋糕的做法

步骤
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果酱奶油蜂蜜小蛋糕的步骤

食材准备,准确称量好。

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2

果酱奶油蜂蜜小蛋糕的步骤

全蛋和白砂糖混合,隔水加热到40度左右,用手接触,感觉微微有点烫就可以了。

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果酱奶油蜂蜜小蛋糕的步骤

打发到浓稠,提起打蛋器,大约两秒滴落一滴即可。也可划花纹,8秒不消失即可。

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果酱奶油蜂蜜小蛋糕的步骤

分次加入油和蜂蜜。

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果酱奶油蜂蜜小蛋糕的步骤

再次打发均匀。

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果酱奶油蜂蜜小蛋糕的步骤

筛入低筋粉,用刮刀抄底,轻轻翻拌均匀,拌好的面糊比较浓稠。

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果酱奶油蜂蜜小蛋糕的步骤

学厨迷你蛋糕模放上配套的纸杯。

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果酱奶油蜂蜜小蛋糕的步骤

加入做好的蛋糕糊大约8分满。多余的装了6个纸杯。

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果酱奶油蜂蜜小蛋糕的步骤

烤箱提前用户热150度,放入蛋糕胚烤20分钟左右。

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果酱奶油蜂蜜小蛋糕的步骤

烤好的蛋糕,饱满喜人。也能闻到浓浓的蛋香。

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果酱奶油蜂蜜小蛋糕的步骤

200克淡奶油加入50克蓝莓果酱,取比较粘稠的果酱,太稀会影响打发。

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果酱奶油蜂蜜小蛋糕的步骤

打发好,就成了蓝莓果酱奶油。

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果酱奶油蜂蜜小蛋糕的步骤

奶油装入裱花袋,用的小曲奇花嘴。

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果酱奶油蜂蜜小蛋糕的步骤

蛋糕表面挤上果酱奶油即可。

果酱奶油蜂蜜小蛋糕的成品图

果酱奶油蜂蜜小蛋糕成品图
果酱奶油蜂蜜小蛋糕成品图
果酱奶油蜂蜜小蛋糕成品图
果酱奶油蜂蜜小蛋糕成品图

果酱奶油蜂蜜小蛋糕的烹饪技巧

技巧
tips

1、果酱一定要用比较粘稠的。
2、果酱中含有大量的糖,所以打发奶油就不要再放砂糖了。

果酱奶油蜂蜜小蛋糕讨论

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