黑芝麻双色戚风_黑芝麻双色戚风的家常做法

非常喜欢黑芝麻类!喜欢到做蛋糕也要放!
这款戚风,加入了黑芝麻酱和蜂蜜,香甜滋味不足与外人道也~ 没吃过的人不知道,吃过的人忘不掉,适合拿来分享~
过年守岁,打牌喝茶,当小点心再好不过了~
这是一个六寸中空模的量。

黑芝麻双色戚风的做法

步骤
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1

黑芝麻双色戚风的步骤

芝麻酱与蜂蜜混合均匀。

步骤
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2

黑芝麻双色戚风的步骤

分蛋。蛋白盆以保鲜膜覆口放冰箱里冷冻10分钟。
蛋黄加糖搅拌均匀。

步骤
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3

黑芝麻双色戚风的步骤

蛋黄盆中加油再次搅拌均匀。

步骤
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4

黑芝麻双色戚风的步骤

加水,或牛奶或豆浆搅拌均匀。

步骤
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黑芝麻双色戚风的步骤

低粉筛入蛋黄盆中搅拌均匀。

步骤
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6

黑芝麻双色戚风的步骤

蛋白盆取出,边缘呈现微微结冰的状态,三次加糖打至九分发,提起打蛋器,蛋白可以拉出弯勾。
预热烤箱170度。

步骤
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7

黑芝麻双色戚风的步骤

三分之一蛋白拨入蛋黄糊中,切拌均匀。

步骤
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8

黑芝麻双色戚风的步骤

切拌均匀后再倒回蛋白盆中,再次切拌均匀。

步骤
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黑芝麻双色戚风的步骤

将面糊分成大致两份。

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黑芝麻双色戚风的步骤

其中一份中取两大勺与蜂蜜芝麻酱混合。

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黑芝麻双色戚风的步骤

混合后的蜂蜜芝麻酱倒入1/2面糊中,切拌均匀。
这一步特别容易消泡……..所以本方不建议基础戚风还没做好的新手做。

步骤
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黑芝麻双色戚风的步骤

芝麻酱面糊。

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黑芝麻双色戚风的步骤

如果图省事,直接将芝麻酱面糊倒入模具底部,再倒入原味面糊。
如果不怕麻烦,如我,就按以上顺序来了两次~这样花纹好看些,而且不会造成芝麻酱蛋糕硬而原味戚风软二者很分明的状况。

步骤
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黑芝麻双色戚风的步骤

入预热好的烤箱,烤制30-35分钟。出炉倒扣至凉,脱模分块~
我做的这个温度和时间烤制,是一点也不会缩滴~
芝麻酱部分会比较绵密一点,是正常的哟。

黑芝麻双色戚风的成品图

黑芝麻双色戚风成品图
黑芝麻双色戚风成品图
黑芝麻双色戚风成品图
黑芝麻双色戚风成品图

黑芝麻双色戚风的烹饪技巧

技巧
tips

1、如果基础戚风还没有做好,请先不要尝试这款了~
2、蜂蜜芝麻酱与面糊混合的时候会消一些泡,所以成品部分口感会比较绵密。但是很香甜~
3、请不要再减糖了,这个甜度是合适的~

黑芝麻双色戚风讨论

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