红茶柠香玛德琳的做法_红茶柠香玛德琳的家常做法

一直感觉玛德琳挺油的,这次加了红茶粉,突然觉得,挺好吃,不油腻

红茶柠香玛德琳的做法

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红茶柠香玛德琳的步骤

柠檬表皮用盐搓掉蜡,用水洗净后擦干,用刨皮刀刮下黄色表皮,不要白色部分,用刀切碎成末

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红茶柠香玛德琳的步骤

低粉和泡打粉混合过筛两次,备用

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红茶柠香玛德琳的步骤

黄油放入奶锅内,小火加热至融化,加入红茶粉末,微火加热,稍微搅拌,加热2分钟,闻到茶香味即可关火备用

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红茶柠香玛德琳的步骤

干净的盆内放入蛋液,糖,盐,用手动打蛋器搅打至细砂糖融化,蛋糊呈浓稠状即可

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红茶柠香玛德琳的步骤

加入蜂蜜,搅拌均匀,加入柠檬皮屑,搅拌均匀

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红茶柠香玛德琳的步骤

加入筛好的粉类,用手动打蛋器搅拌均匀

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红茶柠香玛德琳的步骤

倒入已凉的红茶黄油,搅拌均匀

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红茶柠香玛德琳的步骤

搅拌好的蛋糕糊放入冰箱冷藏一晚

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红茶柠香玛德琳的步骤

第二天,取出蛋糕糊,回温至可以流动的状态

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红茶柠香玛德琳的步骤

贝壳模具内抹上一层黄油,再筛上一层高粉(此步是为了纹路更好看,也更好脱模)

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红茶柠香玛德琳的步骤

此时烤箱200度,上下管,预热
将蛋糕糊装入裱花袋中,裱花袋剪一个约1厘米的口子

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红茶柠香玛德琳的步骤

将蛋糕糊挤入已涂油撒粉的模具中,约7分满

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红茶柠香玛德琳的步骤

将模具放入预热好的烤箱内,中层,上下管,190度,15分钟

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红茶柠香玛德琳的步骤

烤好后,取出,倒扣脱模即可

红茶柠香玛德琳的成品图

红茶柠香玛德琳成品图
红茶柠香玛德琳成品图
红茶柠香玛德琳成品图
红茶柠香玛德琳成品图

红茶柠香玛德琳的烹饪技巧

技巧
tips

红茶黄油可用过滤法,会更细腻,我喜欢红茶,所以没过滤

红茶柠香玛德琳讨论

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