烤脆皮鸭腿肉肉厨_烤脆皮鸭腿肉肉厨的家常做法

大家好!我是肉肉厨!今天跟大家介绍的菜是:烤鸭腿!那究竟在家里如何才能烤出皮脆肉嫩的鸭腿??听我一一道来~~希望大家喜欢!!!

烤脆皮鸭腿肉肉厨的做法

步骤
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烤脆皮鸭腿肉肉厨的步骤

食材展示:鸭腿2只,姜1块,盐5克,白醋3克,黑胡椒粉3克,蜂蜜10克,酱油10克。

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烤脆皮鸭腿肉肉厨的步骤

首先鸭腿泡去血水冲洗干净。然后姜切末后撒在鸭腿内侧,并且撒上盐和胡椒粉用手涂抹均匀整只鸭腿。盖上保鲜膜腌制几个小时(提前一晚腌制,更能入味)。腌制好后,把鸭腿自然风干。

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烤脆皮鸭腿肉肉厨的步骤

然后就是酱料的调制。将蜂蜜,酱油,白醋混合搅拌均匀备用。

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烤脆皮鸭腿肉肉厨的步骤

第一次将酱汁涂抹在腌制好的鸭腿表面(鸭皮表面),静置30分钟晾干表面后再涂抹一次酱汁在表皮。

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烤脆皮鸭腿肉肉厨的步骤

烤箱预热175度。

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烤脆皮鸭腿肉肉厨的步骤

放入鸭腿。

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烤脆皮鸭腿肉肉厨的步骤

175度先烤2分钟后取出鸭腿,然后进行第二次在表皮涂抹一层酱汁后再放入烤箱,继续烤10分钟。

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烤脆皮鸭腿肉肉厨的步骤

10分钟后再取出鸭腿,进行第三次涂抹酱汁,然后继续放入烤箱烤15分钟即可出炉啦!

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烤脆皮鸭腿肉肉厨的步骤

我们再看看,当第三次放入鸭腿,在烤箱烤的时候,已经能看到表皮酥脆上翘,颜色也越来越深了。让人看到都流口水啦。

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烤脆皮鸭腿肉肉厨的步骤

经过繁复的几个步骤,最后终于出炉了(都饿坏了!),把烤好的鸭腿切块,摆盘即可上菜啦~~

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烤脆皮鸭腿肉肉厨的步骤

嗯~~~外酥里嫩,多汁流油的脆皮鸭腿就这样完成啦!再来碗白饭那就完美啦~~

烤脆皮鸭腿肉肉厨的成品图

烤脆皮鸭腿肉肉厨成品图
烤脆皮鸭腿肉肉厨成品图

烤脆皮鸭腿肉肉厨的烹饪技巧

技巧
tips

烤之前需要腌制,控制好烤的时间。

烤脆皮鸭腿肉肉厨讨论

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