蔓越莓吐司_蔓越莓吐司的家常做法

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冬天的早餐,再没有什么比一杯暖暖的热牛奶、煎的刚刚好的溏心蛋搭配上几片吐司能更加带给人幸福感的了~而且对于冬天来说,做吐司简直就是锻炼身体拯救身材的利器哇!揉面不仅消耗体力,而且不会让面温度太高不容易产生面筋,虽说温度不是很适合发酵,但是简单来说烤箱加一碗开水嘛也能制造出简易的发酵条件,那么咱们为了明天的早餐,撸起袖子开始咯~

蔓越莓吐司的做法

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蔓越莓吐司的步骤

需要提前制作中种面团:高筋粉180g+酵母3g+水110g简单揉成面团,冰箱里面发酵一夜

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蔓越莓吐司的步骤

这就是发酵好了之后的样子

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蔓越莓吐司的步骤

另外准备汤种,高筋粉30g+开水30g+食盐一点点迅速搅拌均匀

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蔓越莓吐司的步骤

提前准备蜂蜜水,20g蜂蜜加入35g温水中化开

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蔓越莓吐司的步骤

中种加汤种,再加入50g高筋粉,4g食盐和之前做好的蜂蜜水开始揉面

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蔓越莓吐司的步骤

揉到有大片薄膜的状态的时候加入20g黄油

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蔓越莓吐司的步骤

然后揉到完全状态

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蔓越莓吐司的步骤

最后加入切成碎末的蔓越莓干

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蔓越莓吐司的步骤

静置半个小时,随后分成三个小剂子

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蔓越莓吐司的步骤

擀成椭圆形状

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蔓越莓吐司的步骤

从上向下卷起来,收口向下

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蔓越莓吐司的步骤

均匀的排在吐司盒子中

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蔓越莓吐司的步骤

发酵到八分满

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蔓越莓吐司的步骤

随后放进预热好的烤箱,上下火中间层,170度,35分钟左右即可

蔓越莓吐司的成品图

蔓越莓吐司成品图
蔓越莓吐司成品图
蔓越莓吐司成品图
蔓越莓吐司成品图

蔓越莓吐司讨论

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