玫瑰琥珀核桃_玫瑰琥珀核桃的家常做法

周末回家,给妈妈做的一道小零食

玫瑰琥珀核桃的做法

步骤
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1

玫瑰琥珀核桃的步骤

锅内加水,将干核桃仁放入其中,煮至汤汁成为咖色即可。
ps:这一步可以将干核桃仁的苦涩味去除,吃起来口感会更好。当然,不煮也可以

步骤
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2

玫瑰琥珀核桃的步骤

煮好的核桃捞出,控干水分,放在一旁备用。(可以平铺在案板上放凉)

步骤
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3

玫瑰琥珀核桃的步骤

另起锅,加入少许清水,放入黑糖,用小火熬至糖融化(ps:这里可以根据自己的喜好,选择多放糖,或少放)。

步骤
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4

玫瑰琥珀核桃的步骤

待糖融化后,加入蜂蜜,玫瑰酱,陈皮。熬至粘稠状,(就是可以挂在铲子上,就行了)

步骤
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5

玫瑰琥珀核桃的步骤

倒入放凉的桃仁,用铲子搅拌,直至糖浆充分包裹在桃仁上。(ps:放入桃仁,翻炒一会,可以加入熟的白芝麻和干桂花。也可以根据自己喜好,放入其他干果或配件。)

步骤
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6

玫瑰琥珀核桃的步骤

出锅后,再在上面撒一层白芝麻就可以啦!

玫瑰琥珀核桃的成品图

玫瑰琥珀核桃成品图

玫瑰琥珀核桃的烹饪技巧

技巧
tips

要用小火慢慢熬,不能开大,不然,糖容易熬焦。这次家里只有核桃仁,其实还可以放巴达木,杏仁,腰果之类的。加入干桂花,其实是为了提味,不喜欢的小伙伴们也可以不加。

玫瑰琥珀核桃讨论

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