美味铜锣烧_美味铜锣烧的家常做法

铜锣烧是最近才学的,用电饼铛做,无油,非常健康。里面的番茄酱也是自制的,特意做的浓稠些,这样不会流淌。
之前做的铜锣烧都不太圆,大小不一。这次感觉好些了,得记录下。

美味铜锣烧的做法

步骤
step

1

美味铜锣烧的步骤

低筋面粉500,泡打粉12g称量好后,过筛备用。

步骤
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2

美味铜锣烧的步骤

备好鸡蛋6个,细砂糖150g。

步骤
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3

美味铜锣烧的步骤

无水无油的干净盆里,打入鸡蛋。

步骤
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4

美味铜锣烧的步骤

蛋液打散后,调入细砂糖、蜂蜜搅拌均匀。

步骤
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5

美味铜锣烧的步骤

调入牛奶继续搅拌均匀。

步骤
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美味铜锣烧的步骤

筛入第一步的面粉、泡打粉。

步骤
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7

美味铜锣烧的步骤

将面糊搅拌均匀,面糊流动顺畅即可。我拍照的这个状态,再搅拌搅拌就好。一定不能有面疙瘩,但也不能过度搅拌。

步骤
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8

美味铜锣烧的步骤

电饼铛通电,预热完成,不用刷油。

步骤
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美味铜锣烧的步骤

将面糊用勺子舀进电饼铛的烤盘里,每个之间要留足够距离,否则不易成型。

步骤
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美味铜锣烧的步骤

观察面糊周边有凝固的状态时,即可翻面。

步骤
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11

美味铜锣烧的步骤

做好的铜锣烧,两片放一起,中间夹上自制的番茄酱就大功告成了。

美味铜锣烧的成品图

美味铜锣烧成品图
美味铜锣烧成品图
美味铜锣烧成品图
美味铜锣烧成品图

美味铜锣烧的烹饪技巧

技巧
tips

1、面糊一定不能有面疙瘩,但也不能过度搅拌。
2、电饼铛通电,预热完成即可,不用刷油,也不用按键。

美味铜锣烧讨论

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