年轮蛋糕_年轮蛋糕的家常做法

年轮蛋糕原自德国,外型如树桩,代表团团圆圆。切开有一层层年轮,号称德国蛋糕之王。年轮蛋糕的形象独特,口感松软蜜甜,奶香味超浓,配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。

年轮蛋糕的做法

步骤
step

1

年轮蛋糕的步骤

将蛋黄,蜂蜜,油混合搅拌均匀

步骤
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2

年轮蛋糕的步骤

加入牛奶继续搅拌均匀

步骤
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3

年轮蛋糕的步骤

然后将面粉过筛翻拌均匀

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4

年轮蛋糕的步骤

将蛋白倒入无水无油的容器中

步骤
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5

年轮蛋糕的步骤

分三次加入糖搅打至干性发泡

步骤
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6

年轮蛋糕的步骤

取三分之一蛋白霜与面糊翻拌均匀

步骤
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7

年轮蛋糕的步骤

拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中

步骤
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8

年轮蛋糕的步骤

继续翻拌均匀

步骤
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9

年轮蛋糕的步骤

取适量面糊如不粘锅小火煎至金黄

步骤
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年轮蛋糕的步骤

翻面后再稍微煎一会儿让蛋糕变熟

步骤
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年轮蛋糕的步骤

将蛋糕的一面上刷上糖浆

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年轮蛋糕的步骤

借助筷子将蛋糕卷起来

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年轮蛋糕的步骤

卷成这样

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年轮蛋糕的步骤

如此重复操作煎四五层蛋糕

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年轮蛋糕的步骤

并且层层卷起

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年轮蛋糕的步骤

切掉蛋糕的两头,然后切厚片蛋糕就完成了

年轮蛋糕的成品图

年轮蛋糕成品图
年轮蛋糕成品图
年轮蛋糕成品图

年轮蛋糕的烹饪技巧

技巧
tips

1.煎蛋糕时不要用大火以免太快会糊掉。
2.蛋糕的大小可以根据自己的喜好做大或者做小。

年轮蛋糕讨论

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