柠檬玛德琳_柠檬玛德琳的家常做法

玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点,又叫贝壳蛋糕,因形状相似而得名。

柠檬玛德琳的做法

步骤
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柠檬玛德琳的步骤

用刮刀将柠檬皮刮下,切成碎末备用。

步骤
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柠檬玛德琳的步骤

鸡蛋打散,加入细砂糖,搅拌至砂糖融化。

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3

柠檬玛德琳的步骤

加入柠檬皮,却用打蛋器搅匀。

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柠檬玛德琳的步骤

将低筋面粉和泡打粉混合过筛,加入蛋液中,用打蛋器拌匀,请勿画圈,防止起面筋。

步骤
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柠檬玛德琳的步骤

将黄油液化。

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6

柠檬玛德琳的步骤

将面糊中加入液化的黄油拌匀,放入冰箱,冷藏静置一个小时。

步骤
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柠檬玛德琳的步骤

将面糊放入裱花袋中备用。

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柠檬玛德琳的步骤

在贝壳磨具中挤入面糊,这次我做了七个的量,如果大家需要可以翻倍做。

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柠檬玛德琳的步骤

200度预热烤箱,上下火180度中层烤十五分钟。

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柠檬玛德琳的步骤

出炉

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柠檬玛德琳的步骤

成品

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柠檬玛德琳的步骤

成品

柠檬玛德琳的烹饪技巧

技巧
tips

烤制温度只是一个参考值,大家可以依照自己的烤箱来具体设定,一般看到马德琳边缘泛黄就基本烤好了。

柠檬玛德琳讨论

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