千层蜂蜜蛋糕的做法_千层蜂蜜蛋糕的家常做法

家里有很多蜂蜜,慢慢消耗。
方子是参考君之的,蛮好的,当然了我一般是要减糖的份量。所需材料也是日常生活必备的,做起来简单,吃起来美味。

千层蜂蜜蛋糕的做法

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千层蜂蜜蛋糕的步骤

准备食材

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千层蜂蜜蛋糕的步骤

鸡蛋打入容器中,蛋白蛋黄分离。备用

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千层蜂蜜蛋糕的步骤

用打蛋器搅打蛋清

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千层蜂蜜蛋糕的步骤

并分3次加入细砂糖

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千层蜂蜜蛋糕的步骤

将蛋清打发到如图所示的能拉出弯钩的湿性发泡状态

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千层蜂蜜蛋糕的步骤

蜂蜜倒入蛋黄中

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千层蜂蜜蛋糕的步骤

一直打到体积膨松,颜色变浅

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千层蜂蜜蛋糕的步骤

加入植物油,继续打发

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千层蜂蜜蛋糕的步骤

搅打到浅色的膨松状态即可

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千层蜂蜜蛋糕的步骤

盛三分之一打发好的蛋清到蛋黄里

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千层蜂蜜蛋糕的步骤

用刮刀将蛋清和蛋黄翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要画圈搅拌)。拌匀后,倒入另外的蛋白继续搅拌均匀

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千层蜂蜜蛋糕的步骤

低筋面粉过筛后倒入蛋糊里

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千层蜂蜜蛋糕的步骤

用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌,使面粉和蛋糊完全、快速的混合

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千层蜂蜜蛋糕的步骤

巴科隆蒸烤箱只开上火,200度预热

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千层蜂蜜蛋糕的步骤

在方形的蛋糕模具里薄薄的刷一层黄油

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千层蜂蜜蛋糕的步骤

挖一勺蛋糕糊到模具里

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千层蜂蜜蛋糕的步骤

用刮板刮平,使面糊薄薄一层均匀涂抹在蛋糕模底部

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千层蜂蜜蛋糕的步骤

放入巴科隆蒸烤箱

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千层蜂蜜蛋糕的步骤

上层,180度,烤4分钟。直到蛋糕表面呈现金黄色,立即取出

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千层蜂蜜蛋糕的步骤

再挖2大勺蛋糕面糊到蛋糕模具里

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千层蜂蜜蛋糕的步骤

用刮板刮平(此时要小心别烫手)

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千层蜂蜜蛋糕的步骤

放入烤箱,继续烤4分钟左右,直到蛋糕表面呈现金黄色,取出

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千层蜂蜜蛋糕的步骤

重复这个过程,直到蛋糕面糊用完。一共大概可以烤4-5层蛋糕(我烤了5层)

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千层蜂蜜蛋糕的步骤

烤好的千层蛋糕放凉之后脱模,切成长条状,在顶部刷一层蜂蜜,每三块摞在一起即可

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千层蜂蜜蛋糕的步骤

下午茶的不二选择

千层蜂蜜蛋糕的成品图

千层蜂蜜蛋糕成品图
千层蜂蜜蛋糕成品图
千层蜂蜜蛋糕成品图
千层蜂蜜蛋糕成品图

千层蜂蜜蛋糕讨论

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