肉桂葡萄干贝果_肉桂葡萄干贝果的家常做法

肉桂粉买了好久,一直没用。这次做了贝果,肉桂和葡萄干在一起,简直不要太好吃啊,超喜欢,最近几天一直在吃。贝果外韧里软,简直吃不够。

肉桂葡萄干贝果的做法

步骤
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肉桂葡萄干贝果的步骤

把所有材料都放进去,因为贝果含水量低,所以很难揉,我一般揉到有大片的厚膜就可以了

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肉桂葡萄干贝果的步骤

葡萄干水泡几分钟洗洗,再吸干水分

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肉桂葡萄干贝果的步骤

最后和面团揉一起,揉到出大片的厚膜就可以了。

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肉桂葡萄干贝果的步骤

平均分成六份,松弛15分钟

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肉桂葡萄干贝果的步骤

擀成片,两边向里对折,使劲拍就行

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肉桂葡萄干贝果的步骤

接着揉成长条,一面擀成片状

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肉桂葡萄干贝果的步骤

把另一头包裹上,捏紧,使劲捏紧,切记

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肉桂葡萄干贝果的步骤

放在垫了油纸的盘上,因为一会要煮,必须垫纸,要不不好拿下来。然后放进烤箱里发酵到1.5倍大小,保持湿度,可以在烤箱里放一碗热水

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肉桂葡萄干贝果的步骤

50克糖加1千克水,先煮到微微冒泡,但不能沸腾,然后转小火,把贝果放进去,每面都煮大约30秒左右,捞出来沥干水。

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肉桂葡萄干贝果的步骤

煮好的贝果,也许有点皱,没事,烤就鼓起来了。提钱预热烤箱,175度25分钟。煮好要立刻烤

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肉桂葡萄干贝果的步骤

颜色烤到上色,真的非常好吃,配什么都好吃

肉桂葡萄干贝果的成品图

肉桂葡萄干贝果成品图

肉桂葡萄干贝果的烹饪技巧

技巧
tips

做贝果接口时,一定要捏紧,要不烤时候会爆开。煮贝果的水微微冒泡但不沸就可以。

肉桂葡萄干贝果讨论

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