圣诞姜饼人初味日记_圣诞姜饼人初味日记的家常做法

如果说圣诞树是圣诞节的官宣标志,那姜饼人就是吃货在圣诞节的官宣标志啦!小小的姜饼人上都画有滑稽的表情,甚是可爱。饼干中夹杂着香料的香气,香脆的口感让人吃着吃着就会上瘾呢!

圣诞姜饼人【初味日记】的做法

步骤
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1

圣诞姜饼人【初味日记】的步骤

软化黄油稍稍打发,再加入红糖搅打均匀。

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2

圣诞姜饼人【初味日记】的步骤

加入蜂蜜混合均匀。

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3

圣诞姜饼人【初味日记】的步骤

分次加入鸡蛋液搅打均匀。

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4

圣诞姜饼人【初味日记】的步骤

筛入姜粉、肉桂粉和中筋面粉,混合成无干粉的面团。

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5

圣诞姜饼人【初味日记】的步骤

用保鲜膜包好冷藏40分钟。

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6

圣诞姜饼人【初味日记】的步骤

取出面团后擀成约0.4cm厚的面片,用饼干模具压出形状。

步骤
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7

圣诞姜饼人【初味日记】的步骤

烤箱提前预热,155度,烤约12-15分钟。

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8

圣诞姜饼人【初味日记】的步骤

饼干烤好后,取出晾凉备用。

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9

圣诞姜饼人【初味日记】的步骤

糖霜:蛋清、糖粉搅打至粘稠。

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圣诞姜饼人【初味日记】的步骤

糖霜:加入牛奶搅打均匀,调整稠度。提起打蛋头会滴落,纹路慢慢消失的状态。

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圣诞姜饼人【初味日记】的步骤

糖霜:把糖霜调成需要的颜色。

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圣诞姜饼人【初味日记】的步骤

在饼干上挤出花纹和图案,饼干放置到糖霜凝固即可。

圣诞姜饼人【初味日记】的成品图

圣诞姜饼人【初味日记】成品图
圣诞姜饼人【初味日记】成品图
圣诞姜饼人【初味日记】成品图
圣诞姜饼人【初味日记】成品图

圣诞姜饼人【初味日记】的烹饪技巧

技巧
tips

/糖霜/
1、因为糖霜材料中有用到蛋清,为了食用健康的原因,建议选用无菌鸡蛋或质量来源可靠且新鲜的鸡蛋。
2、蛋清也可以用隔热水搅打的方式,进行初步消毒。

/红糖/
姜饼人中用的红糖,建议先打碎一下再用,颗粒太大的红糖很难融化,饼干烘烤之后就会有一些糖融化后的小窟窿哦!

圣诞姜饼人【初味日记】讨论

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