双色慕斯蛋糕的做法_双色慕斯蛋糕的家常做法

慕斯蛋糕有着冰激凌的口感,口味千变万化,这次用家里的蜂蜜柚子酱和酸奶,淡奶油融合的慕斯液,特别是柚子酱的清香甜味,大大的提升了慕斯蛋糕的风味,最后加入黑巧克力搭配,每一口都有甜蜜幸福的感觉

双色慕斯蛋糕的做法

步骤
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1

双色慕斯蛋糕的步骤

备好做蛋糕的材料,鸡蛋回温

步骤
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2

双色慕斯蛋糕的步骤

盆里加入鸡蛋和白糖用厨师机搅拌(烤箱170度预热)一直搅拌至用牙签插入1厘米不会倒下

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3

双色慕斯蛋糕的步骤

筛入蛋糕粉翻拌均匀

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双色慕斯蛋糕的步骤

加入牛奶和葵花籽油翻拌均匀

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双色慕斯蛋糕的步骤

再把柚子酱倒入拌匀

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双色慕斯蛋糕的步骤

把蛋糕糊装入模具里

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双色慕斯蛋糕的步骤

放入预热好的烤箱内中层烤25分钟后出炉

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双色慕斯蛋糕的步骤

准备好慕斯液的材料

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双色慕斯蛋糕的步骤

鱼胶粉内倒入清水浸泡十分钟

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双色慕斯蛋糕的步骤

再把鱼胶液隔热水至溶化

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双色慕斯蛋糕的步骤

加入酸奶拌匀再倒入柚子酱里拌匀

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双色慕斯蛋糕的步骤

淡奶油里加入10克白糖打至6分发,有明显纹路但还是能流动的状态

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双色慕斯蛋糕的步骤

把柚子酱酸奶糊一起混合均匀

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双色慕斯蛋糕的步骤

晾凉的蛋糕取出、把莫斯液倒满放入冰箱冷藏至凝固

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双色慕斯蛋糕的步骤

黑巧克力放入裱花袋给热水至溶化

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双色慕斯蛋糕的步骤

把冷藏好的蛋糕取出,表面一圈挤上巧克力酱,中间加入巧克力屑

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双色慕斯蛋糕的步骤

上桌

双色慕斯蛋糕的成品图

双色慕斯蛋糕成品图
双色慕斯蛋糕成品图
双色慕斯蛋糕成品图

双色慕斯蛋糕的烹饪技巧

技巧
tips

1.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定
2.蜂蜜柚子酱有甜味,蛋糕胚里减少了白糖了,甜味刚刚好
3.主料里是做蛋糕的食材,辅料里是做莫斯的食材

双色慕斯蛋糕讨论

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